Cụ thể, tối 26/6, qua kiểm tra tại cơ sở do ông K.L. làm chủ, Đoàn công tác phát hiện ông L. cùng 2 nhân viên đang ngâm 59 kg hoa chuối trong 2 thùng nhựa đã pha hóa chất. Theo ông L. cách thời điểm bị kiểm tra khoảng 1 tuần đã mua 10 kg hàn the để ngâm hoa chuối ở khu vực chợ Kim Biên, sau đó đã sử dụng 7 kg ngâm hoa chuối. Còn đối với chất tẩy trắng dạng bột, ông L. mua khoảng 10 kg tại một cửa hàng trên đường Hồng Bàng và đã sử dụng hết.
Tương tự, tại cơ sở do ông T.L. làm chủ, Đoàn kiểm tra phát hiện sợi bắp chuối được cắt bằng máy từ hoa chuối non, sau đó đem ngâm vào thùng nhựa đựng nước loại 200 lít. Trong thùng có chứa chất bột màu trắng không rõ nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng với mục đích để tẩy mủ, làm trắng bắp chuối. Mỗi mẻ hoa chuối khoảng 30 kg, được ngâm 3 lần bằng nước pha với chất bột trắng không có nhãn mác trước khi bán ra thị trường. Kiểm tra tại chỗ, tổ công tác phát hiện ông L. ngâm 90 kg hoa chuối trong 3 thùng nhựa và 3 kg chất bột trắng không nhãn mác.
Ông T.L. thừa nhận cơ sở do ông làm chủ không đăng ký kinh doanh và chưa được cấp giấy phép đủ điều kiện an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng. Thời gian hoạt động của cơ sở từ khoảng 19 giờ hôm trước đến khoảng 3 giờ sáng hôm sau. Chất bột màu trắng do ông L mua ở Quận 5 (cũ) với số lượng 35 kg vào ngày 18/5 và đã sử dụng hết 32 kg. Nguồn gốc hoa chuối được ông L. mua lại từ các thương lái với giá 8.000 đồng/kg, mỗi ngày mua khoảng 450 kg. Sau khi sơ chế còn khoảng 220 kg sợi hoa chuối thành phẩm, ông L. giao cho vợ đem bán tại vựa trong chợ Bình Điền với giá dao động từ 20.000 - 30.000 đồng/kg.
Trong khi đó, tại một địa điểm khác do ông N.C. làm đại diện pháp luật, Đoàn kiểm tra phát hiện nhân viên công ty đang ngâm 60 kg hoa chuối đã bào trong 2 thùng nhựa loại 50 lít đã pha hóa chất (bột tẩy màu trắng tên Sodium Metabisufite, phèn chua, hàn the); đồng thời phát hiện 3 túi ni lông chứa chất bột màu trắng mịn, có trọng lượng 2 kg (bên ngoài có dán mác Sodium Metabisufite), 1 túi ni lông không nhãn mác chứa chất bột nghi là hàn the có trọng lượng 8,5 kg và 1 túi ni lông khác nghi là phèn chua có trọng lượng 10 kg.
Đoàn kiểm tra tiến hành tạm giữ 115,5 kg hoa chuối và tổng cộng hơn 16 kg tinh thể màu trắng dạng bột và dạng hạt. Phòng cảnh sát kinh tế Công an Thành phố Hồ Chí Minh đang củng cố hồ sơ, xử lý 3 cơ sở trên theo quy định pháp luật.
