Chè Thái truyền thống - Đội Cấn
 Bát chè Thái bưởi đầy đặn, thanh mát ở Đội Cấn. |
Quán chè này khá nổi tiếng, nằm gần ngã 3 Đội Cấn - Giang Văn Minh. Với thâm niên hàng chục năm, chè Đội Cấn được xem là một trong những quán chè tiêu biểu ở Hà Nội. Quán chỉ có khoảng 4, 5 loại chè bao gồm chè Thái, chè bưởi, chè khoai, chè chuối... nhưng đắt khách nhất đương nhiên vẫn là chè Thái. Cũng vì ít món nên các loại chè được nấu cẩn thận, ăn rất có vị riêng.
Chè Thái ở đây là chè Thái truyền thống, rất đúng vị, không có các loại thạch xanh đỏ như các quán khác mà chỉ có bánh lọt xanh, trắng rồi chan cốt dừa, thêm đá. Đơn giản là thế nhưng cốt dừa tự làm vừa thơm, vừa béo ăn kèm với những sợi chè làm bằng lá dứa thơm nhẹ của quán để lại một dư vị khó quên trong lòng thực khách. Bát chè mang ra chỉ cần cho thêm chút đá là đã rất tuyệt rồi.
Ngoài vị chè truyền thống, có thể gọi thêm cái “toping”: khoai, bưởi, thập cẩm… để thêm đầy đặn cho bát chè Thái truyền thống. Chỉ 15.000 đồng cho một bát chè thanh mát, sạch sẽ, cũng chính vì thế mà quán chè có điểm trừ duy nhất là hết hàng nhanh, đóng cửa khá sớm, chỉ tầm 4-5h chiều là đã thấy đóng cửa dọn hàng.
Chè Bobochacha – Cửa Bắc
 Bát chè hoa quả đầy màu sắc, hấp dẫn người ăn. |
Bobochacha là món tráng miệng nổi tiếng của người Malaysia, là một loại chè ngoại nhưng ngay từ khi mới du nhập vào Hà Nội, món chè này đã nhanh chóng được ưa thích. Đã có từ lâu, nhưng đến nay Hà Nội không nhiều nơi bán bobochacha, phố Cửa Bắc là nơi nhiều ghé tới để thưởng thức món chè này. Bởi lẽ nơi này bán chè bobochacha đã lâu lắm, trở thành quán chè bobochacha “có tên, có tuổi”, vừa sạch, vừa thanh mát. Mỗi thực khách tới có thể ăn liền lúc 2, 3 bát chè cũng là bình thường.
Quán chè nằm sâu trong một ngõ nhỏ, diện tích cũng không quá rộng rãi, phải để xe ở ngoài ngõ to, rồi đi sâu vào một con ngách nhỏ. Nhưng điều đó không ngăn cản được số lượng khách kéo về đây mỗi chiều. Nơi thực khách ngồi thưởng thức những bát chè là một khoảng sân rộng và thoáng, vào ngày hè nắng nóng, những bóng cây buông xõa tạo thành bóng râm mát lành, trở thành khoảng không “tour-son-tour” với bát chè giải nhiệt, tạo nên cái dư vị trong trẻo khiến người ăn nhớ mãi. Có 3 loại chè cho bạn lựa chọn: trắng, đen và hoa quả. Mỗi loại một hương vị riêng nhưng vẫn giữ được đặc trưng chung là: không quá ngọt, thơm mùi nước cốt dừa, rất thanh và mát. Điểm nổi bật của quán là bobochacha hoa quả siêu màu sắc. Tại đây còn phục vụ cả bánh khoai môn, phomai que, nem chua rán… đúng những món ăn vặt yêu thích của giới trẻ Hà thành. Chỉ 12.000 đồng/bát là rất hợp lý cho một bát chè giải nhiệt mùa hè, chẳng thể mà quán luôn đông đúc người ra vào.
 Một mâm bữa "xế" thật ngon lành. |
Chè đắng - Chợ Gạo
Chợ Gạo nổi tiếng với món chè đắng, món chè đơn giản nhưng lại hấp dẫn bởi hương vị thạch đen nơi đây. Có giá 10,000 đồng/bát, chè đắng chỉ bao gồm thạch đen, ăn với nước cốt dừa và sữa đặc, tuy nhiên ai cũng sẽ bị món chè này hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên. Cái vị mát lúc mới chạm môi sau đó chuyển dần sang vị đắng tê tê quyện với vị ngọt béo của sữa dừa mang lai sự lạ lẫm nhưng vô cùng ngon miệng cho những ai thưởng thức nó.
 Bát chè đắng chan với sữa dừa dịu, ngọt. |
Những tưởng cái vị đắng sẽ chẳng bao giờ thay thế được vị ngọt trong các món tráng miệng, nhưng chè đắng phố chợ gạo lại mang lại sự mới lạ chẳng ai có thể bỏ qua. Đặc biệt, món này có tác dụng giải độc, mát gan, giảm nhiệt cực tốt cho ngày hè nắng nóng… Cái vị thanh thanh, dịu nhẹ của từng miếng thạch đen sẽ khiến thực khách muốn ăn thêm ngay khi ăn xong miếng đầu tiên.
Chè bơ – Xã Đàn
 Màu xanh mát mắt của chè bơ. |
Giữa mùa hè oi bức mà được thưởng thức một bát chè bơ ngon lạ thì còn gì bằng. Quán chè nhỏ nằm ở cuối phố Xã Đàn, không quá nổi tiếng nhưng món chè bơ ở đây thì lại đặc biệt thơm ngon.
Một bát chè bơ trông rất giản dị, chỉ gồm một miếng thạch bơ hình trụ mang màu xanh ngọc tươi mát, ở dưới là nước cốt dừa và sữa để ăn kèm. Thế nhưng khi đã ăn rồi thì hương vị ngon đặc biệt của nó có thể gây ấn tượng mạnh. Chè được làm từ những trái bơ tươi, xay cùng lá thạch đen và sữa, vậy nên hương vị của chè bơ rất tự nhiên, nhẹ nhàng. Cái thú khi ăn chè bơ là bởi sự đặc sắc của nó, miếng thạch mát rượi, thanh nhẹ quyện với vị ngậy ngậy của trái bơ xay nhuyễn và vị béo của nước cốt dừa, tất cả tạo nên một thứ chè lạ mà ngon lành.
Ngoài món chè bơ được yêu thích thì quán còn có chè mít, chè trân châu, và cả trà chanh,… với giá cực “ngọt” chỉ 12.000 đồng/bát.
Tàu hũ sầu riêng Cô Liên– Hàng Cót
 Tàu hũ sầu riêng là món chè nổi tiếng của Đà Nẵng. |
Đây là món chè thương hiệu của Đà Nẵng, nay đã có ở Hà Nội. Nguyên liệu của món chè này làm từ đậu nành giống như tào phớ của Hà Nội nhưng tàu hũ ở Đà Nẵng rất đặc, mịn và có độ kết dính cao. Khi đổ đậu ra đĩa không vỡ nát nên thoạt nhìn người ta sẽ nghĩ ngay đến món rau câu mát lạnh. Tàu hũ thường được đựng trong những chiếc khuôn hình tròn. Tùy theo sở thích của khách lựa chọn các hương vị, hoa quả ăn cùng với tàu hũ sầu riêng hay cocktail (hỗn hợp trái cây trộn cùng siro)... Múc từng thìa tàu hũ nhỏ đưa vào miệng, thực khách sẽ cảm nhận rõ rệt được vị thơm, bùi, béo, mịn của đậu nành làm kỳ công hòa chung vị ngọt của đường. Những người ăn được sầu riêng thường chọn món chè tàu hũ sầu riêng, bởi lẽ sầu riêng ở đây sánh nhuyễn, thơm lừng, tưởng như sầu riêng là loại quả rất khó kết hợp với các món khác, thế nhưng khi hòa quyện cùng tàu hũ Đà Nẵng, nhiều thực khách ngạc nhiên tấm tắc khen ngon, rằng: “Đúng là sinh ra để dành cho nhau”.
Nhưng một điểm lưu ý nhỏ là tàu hũ phải ăn nhanh bởi nếu để đá tan hết thì vị của tàu hũ sẽ nhạt đi phần nào. Giá chè ở đây cao hơn các chỗ khác một chút: 23.000 đồng/bát chè tàu hũ sầu riêng, nhưng vị ngon của nó quả thực không thể chối từ, khiến các thực khách sành ăn vẫn vui vẻ rút hầu bao đều đều.
