Ngày 18/5, chính quyền Hong Kong (Trung Quốc) đã chính thức khởi động chương trình giảm thiểu rác thải thực phẩm mang tên “Food Wise” nhằm nâng cao ý thức và thói quen của người dân, từ đó góp phần giảm bớt thức ăn thừa.
 Ngày 18/5, Chương trình Food Wise chính thức được khởi động tại Hong Kong. Ảnh: HKSAR cung cấp. |
Phát biểu tại lễ phát động, Tổng vụ trưởng Hành chính Hong Kong Lâm Trịnh Nguyệt Nga cho biết, giảm thiểu rác thải thực phẩm là công tác trọng điểm trong chính sách bảo vệ môi trường của chính quyền hiện tại.
Lý do đơn giản là mỗi ngày, Hong Kong thải ra khoảng 3.500 tấn rác thực phẩm, tương đương trọng lượng của 300 chiếc xe buýt hai tầng và chiếm 40% tổng lượng rác thải ở Đặc khu hàng ngày.
Vì thế, mọi người dân Hong Kong cần phải cùng nhau hợp lực giảm bớt lượng rác thải thực phẩm nhằm giảm nhẹ áp lực xử lý, chôn lấp rác thải và giúp môi trường trong sạch hơn.
Theo bà Lâm Trịnh Nguyệt Nga, biện pháp chính là khi đi chợ mua thực phẩm, người dân cần phải suy nghĩ kĩ càng, không nên mua theo ý thích vì mua quá nhiều sẽ gây ra lãng phí.
Bên cạnh đó, người dân cũng cần phải cố gắng ăn hết những gì đã nấu và tận dụng thực phẩm “đầu thừa đuôi thẹo” để chế biến thành thức ăn cho bữa tiếp đó, không nên bỏ phí.
Đối với nhà hàng, khách sạn, bà Lâm tin rằng việc giảm thiểu rác thải thực phẩm còn có ý nghĩa thiết thực hơn vì nó không đơn thuần là để bảo vệ môi trường, mà còn góp phần giảm giá thành.
Cùng ngày, Cục trưởng Môi trường Hong Kong Hoàng Cẩm Tinh cho biết thêm 70% số rác được đưa đi xử lý, chôn lấp hàng ngày ở Hong Kong là của các gia đình, số còn lại đến từ khu vực công thương và 5 năm qua, lượng rác thải của khu vực công thương đã tăng gấp đôi.
Trong vài tháng tới, Cục Môi trường sẽ tổ chức nhiều hoạt động để nâng cao ý thức quý trọng thức ăn, giảm thiểu rác thải thực phẩm, bao gồm việc ký kết giao ước với hơn 110 tổ chức, cơ quan, tiến hành khích lệ và biểu dương những tổ chức, cơ quan làm tốt mặt công tác này cũng như tổ chức triển lãm liên quan.
Trước đó, vào đầu tháng 12/2012, Hong Kong đã thành lập Ủy ban Điều hành Chương trình Food Wise nhằm vạch ra chiến lược và biện pháp thu hút sự quan tâm chú ý của người dân và thay đổi thói quen sinh hoạt để giảm 10% lượng rác thải thực phẩm trong 3 năm tới.
Hà Ngọc (Phóng viên TTXVN tại Hong Kong)
