Đây là sự kiện do Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh, Cục Công tác phía Nam (Bộ Văn hóa Thể thao và du lịch), Công ty cổ phần dịch vụ du lịch Phú Thọ cùng tổ chức.
Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Trần Vĩnh Tuyến, Phó Chủ tịch UBND TP Hồ Chí Minh, cho biết đây là hoạt động thường niên của ngành du lịch thành phố để giới thiệu đặc sản của các vùng miền phía Nam và quảng bá những món ăn ngon của Việt Nam đến khách du lịch trong và ngoài nước. Lần thứ 7 tổ chức này có quy mô, số lượng lớn hơn; đồng thời chất lượng "sạch" hơn, bởi hầu hết các nguồn nhiên liệu chế biến món ăn đều được sản xuất theo phương pháp hữu cơ.
“Sắp tới, Thành phố sẽ tiếp tục phát triển du lịch ẩm thực theo sản phẩm mới, sự kiện mới là giới thiệu các món ăn ngon của thế giới theo chủ đề “Liên hoan các món ăn ngon của thế giới tại TP Hồ Chí Minh”, dự kiến sẽ tổ chức vào đầu năm 2018”, ông Tuyến cho biết thêm.
Đến với Liên hoan ẩm thực đất phương Nam năm nay, du khách sẽ được phục vụ du theo phong cách ẩm thực độc đáo như: ẩm thực miền Trung - Tây Nguyên, ẩm thực Sài Gòn, ẩm thực miền Đông – miền Tây Nam bộ với hàng trăm món ăn, chè, bánh đặc trưng của các vùng miền này.
Ngoài ra, tại liên hoan còn có các không gian tái hiện chợ nông sản sạch, biểu diễn văn hóa nghệ thuật dân tộc và trò chơi dân gian, không gian ẩm thực đường phố Sài Gòn “xưa và nay”…
Dưới đây là những hình ảnh diễn ra trong ngày khai mạc Liên hoan ẩm thực đất phương Nam:
 Ông Trần Vĩnh Tuyến, Phó Chủ tịch UBND TP Hồ Chí Minh và đại diện ban tổ chức cùng đi tham quan các gian hàng. |
 Những món ăn miền Trung cũng có mặt tại Liên hoan ẩm thực đất phương Nam. |
 Món bánh gói bằng lá dừa của tỉnh Bến Tre. |
 Món khoai mì của các tỉnh miền Đông Nam bộ. |
 Món gà hấp nước dừa của các tỉnh Tây Nam bộ. |
 Các loại hải sản tươi sống của người dân vùng biển miền Tây Nam bộ được đem tới Liên hoan ẩm thực đất phương Nam. |
 Món chè trôi nước của vùng đất phương Nam hội tụ cùng 100 món chè khác của các vùng miền. |
 Tại liên hoan ẩm thực này còn có góc nghệ thuật tạo hình từ rau củ quả "sạch". |
 Những điệu múa Chăm từ các tỉnh miền Trung cũng góp mặt tại liên hoan. |
 Ngoài thưởng thức các món ngon, người dân và du khách còn được nghe đờn ca tài tử miễn phí. |
