Những bánh chè Shan tuyết thu hút sự quan tâm của du khách TP Hồ Chí Minh.
Chỉ cần đặt chân vào ngôi nhà này, du khách sẽ ngửi thấy mùa chè Shan tuyết cổ thụ đặc trưng lan tỏa khắp căn phòng. Trong tiếng nhạc du dương hòa với mùi thơm của cây chè cổ thụ sẽ khiến du khách cảm thấy thư thái, bao nhiêu mệt mỏi như tan biến.
Khá ngạc nhiên với ngôi nhà làm bằng chè Shan tuyết cổ thụ, chị Đỗ Thanh Hồng, du khách đến từ TP Hồ Chí Minh cho biết : “Tôi chưa biết về cây chè Shan tuyết cổ thụ nên tôi và nhóm bạn đã quyết định đến Hà Giang để tìm hiểu về cây chè này. Sau khi tham quan, tìm hiểu về căn nhà làm bằng chè Shan tuyết, tôi thấy khá thú vị và khâm phục sự sáng tạo của các nghệ nhân làm chè. Bởi chỉ với những lá, búp chè xanh tươi mà họ có thể biến chúng thành một viên gạch cứng cáp để xây lên bức tường cao 3m từ chè Shan tuyết, phục vụ cho du khách tham quan và tìm hiểu về loại chè này”.
Chị Phạm Thị Minh Hải, Phó giám đốc Công ty TNHH Thành Sơn, Giám đốc HTX Tây Côn Lĩnh cho biết, bố chồng chị đã gắn bó với mảnh đất địa đầu Tổ quốc từ năm 1960. Ông lập thân và lập nghiệp bằng cây trà Shan tuyết cổ thụ. Trải qua bao thăng trầm, ông cũng đã gây dựng lên thương hiệu trà cụ Thành nổi tiếng. Từ năm 2015, gia đình chị bắt đầu có ý tưởng làm ngôi nhà bằng những cây chè Shan tuyết cổ thụ và gia đình bắt đầu triển khai. Đến khoảng năm 2018, căn nhà được hoàn thành và bắt đầu đưa vào phục vụ du khách tham quan, thưởng thức trà.
Những cây chè Shan tuyết cổ thụ sau khi được sơ chế sẽ được ép thành từng bánh như hình viên gạch và được các nghệ nhân xây thành bức tường cao 3 m xung quanh căn nhà. Du khách khi tham quan căn nhà có thể vừa pha trà, thưởng thức và có thể tham quan các mô hình sản xuất của trà Shan tuyết ngay trong khuôn viên của căn nhà này.
“Thông điệp khi xây dựng ngôi nhà chè Shan tuyết cổ thụ là muốn giới thiệu tới du khách về dòng chè Shan tuyết cổ thụ có thể để được lâu năm, đem lại cả giá trị về kinh tế. Những cây chè Shan tuyết cổ thụ có bán kính từ 30cm trở lên, tuổi thọ trên 300 năm tuổi, thậm chí có những cây trà trên 700 năm tuổi. Hiện nay, trên thế giới có những bánh trà 350 gram hàng trăm tuổi với giá trị cả tỉ đồng”, chị Minh Hải nói.
Ngôi nhà chè được gia chủ làm từ hơn 2 tấn trà Shan tuyết, đóng thành bánh, tương đương khoảng 375 gram/bánh.
Theo chị Minh Hải, hiện nay cây chè Shan tuyết cổ thụ nổi tiếng không chỉ trong nước mà cả thế giới. Cây chè Shan tuyết cổ thụ sống ở trong rừng già, trên dãy núi cao vùng cực Bắc, mọc trên đỉnh Tây Côn Lĩnh có tuổi đời hàng trăm năm. Những cây trà sống ở nơi quanh năm mây mù bao phủ được nuôi dưỡng bằng nguồn khoáng chất tự nhiên của núi rừng nên có hương vị vô cùng đặc trưng, đồng thời có dược tính tốt cho sức khỏe.
Khi pha, nước chè có màu vàng xanh và sánh, vị chát nhẹ, uống được 4 - 6 tuần nước mỗi khi thưởng thức. Ngoài ra, với dòng trà xanh bình thường uống 3 - 6 tháng đến 1 năm và sau đó trà sẽ ngả màu hoặc mốc là bỏ đi. Khi ứng dụng công nghệ sấy lạnh hiện đại, hương sắc, hương vị của chè Shan tuyết cổ thụ vẫn được bảo quản để các vi chất có lợi chuyển hóa và khoảng 3 năm sau trở thành trà dược, trà thuốc…
Báo Tin tức xin gửi đến độc giả những hình ảnh lạ mắt tại căn nhà làm từ 2 tấn chè Shan tuyết cổ thụ tại Hà Giang:
Những cô gái thu hoạch chè Shan tuyết ở rừng chè cổ thụ tại núi Tây Côn Lĩnh.
Sau khi hái về, chè Shan tuyết được phơi khô thủ công để giữ được hương vị tự nhiên nhất.
Không gian thưởng chè tại ngôi nhà chè Shan tuyết tại Hà Giang.