Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm do độc tố botulinum

Botulinum được coi là một trong các chất độc độc nhất hiện nay, có thể gây tử vong ở liều chưa đến 0,1mg. Đây cũng chính là độc tố gây ra vụ ngộ độc sau khi ăn cá chép muối ủ chua khiến 1 người tử vong, 10 người phải thở máy ở Quảng Nam vừa qua.

Ngộ độc thực phẩm do độc tố botulinum thường chỉ xảy ra với các loại thực phẩm đóng kín trong môi trường thiếu không khí (trong hộp, chai, lọ, can, lon, bao, túi) trong khi điều kiện sản xuất bị nhiễm bẩn và môi trường bên trong thực phẩm không đảm bảo để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển. 

Chú thích ảnh
(TTXVN/Báo Tin tức)

Dành cho bạn

Tăng trưởng GRDP quý III/2026 của 34 tỉnh, thành phố

Tăng trưởng GRDP quý III/2026 của 34 tỉnh, thành phố

Trong quý III năm 2026, cả nước có 17 địa phương tăng trưởng từ 10% trở lên. Thành phố Quảng Ninh tăng trưởng 15,04%, đứng đầu cả nước. Thái Nguyên đứng thứ 2, Bắc Ninh đứng thứ 3 với mức tăng trưởng lần lượt là 13,96% và 13,83%.

Giải Bùi Xuân Phái - Vì tình yêu Hà Nội lần 19 - 2026

Giải Bùi Xuân Phái - Vì tình yêu Hà Nội lần 19 - 2026

Giải Bùi Xuân Phái - Vì tình yêu Hà Nội lần 19 - 2026 công bố kết quả của mùa giải năm nay với Giải thưởng Lớn - hạng mục quan trọng nhất - được trao cho nhà thơ Bằng Việt, và 2 giải Tác phẩm, 2 giải Việc làm, 1 giải Ý tưởng và 1 Tặng thưởng của Hội đồng Giám khảo.