Phở - tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt

Phở xuất hiện ở nước ta từ đầu thế kỷ 20 với nhiều loại khác nhau, nhưng đối với những người sành ăn, yêu thích ẩm thực thì phở Hà Nội là ngon nhất, là món ăn nổi tiếng giữ vị trí độc tôn trong danh mục các món ẩm thực của chốn kinh kỳ.

Bắt đầu từ năm 2018, ngày 12/12 hằng năm được chọn là “Ngày của Phở”. Đây là hoạt động quảng bá văn hóa ẩm thực, góp phần nâng tầm ẩm thực Việt Nam và lan tỏa món phở truyền thống của Việt Nam ra khắp thế giới, đồng thời phở cũng được các phương tiện truyền thông quốc tế ghi nhận là một trong những món ăn nổi tiếng trên thế giới.

Chú thích ảnh
Thịt được sử dụng cho phở cũng rất đa dạng: Tái, gầu, nạm, chín, nhừ, gân...tùy theo sở thích và khẩu vị của thực khách. Ảnh: Ngọc Liên/TTXVN
Chú thích ảnh
Bánh phở được làm hoàn toàn từ tinh bột gạo (gạo được ngâm trong khoảng 4 giờ sau đó vớt ra để ráo, đem ra xay thật nhuyễn với nước sẽ cho ra dung dịch bột nước làm nên bánh phở), tráng mỏng và hấp chín bằng hơi nước. Ảnh: Ngọc Liên/TTXVN
Chú thích ảnh
Phở là thức quà không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Việt Nam. Ảnh: Ngọc Liên/TTXVN
Chú thích ảnh
Thành phần của phở đa dạng, gồm: bánh phở, thịt bò hoặc gà...và nước dùng được làm từ xương bò, gà, lợn, thịt tảng ninh với sá sùng, quế, hồi, thảo quả... và các gia vị ăn kèm như hành lá, giấm, ớt, chanh thái, rau thơm... Ảnh: Ngọc Liên/TTXVN
Chú thích ảnh
Nước dùng của phở phải trong, nóng, chan vào bát phải đủ để làm dậy lên hương vị của bánh phở, rau thơm, hành và thịt. Ảnh: Ngọc Liên/TTXVN
Chú thích ảnh
Hà Nội có rất nhiều quán phở cũng như các loại phở khác nhau. Ảnh: Ngọc Liên/TTXVN
Chú thích ảnh
Một bát phở bò tái với đầy đủ gia vị. Ảnh: Ngọc Liên/TTXVN
Chú thích ảnh
Chế biến phở gà tại quán Phở Lâm ở phố Nam Ngư, Hà Nội. Ảnh: Anh Tuấn/TTXVN
Chú thích ảnh
Phở gà Lâm ở phố Nam Ngư, Hà Nội. Anh Tuấn/TTXVN
(TTXVN/Báo Tin tức)

Dành cho bạn

Xe cổ xuống phố: Một bảo tàng sống giữa London

Xe cổ xuống phố: Một bảo tàng sống giữa London

Ngày cuối tháng Mười, phố Pall Mall giữa trung tâm London dường như được sống lại trong dòng thời gian của hơn một thế kỷ trước, khi hàng trăm cỗ xe ra đời trước năm 1905 tụ về tham gia cuộc chạy xe cổ London–Brighton. 

Cung điện Gyeongbokgung giữa sắc Thu Seoul

Cung điện Gyeongbokgung giữa sắc Thu Seoul

Cung điện Gyeongbokgung (Cảnh Phúc Cung), tọa lạc tại trung tâm thủ đô Seoul, là một trong những công trình kiến trúc tiêu biểu của triều đại Joseon (1392–1910), đồng thời là điểm đến thu hút đông đảo du khách khi tới Hàn Quốc.

Hà Nội chào đón nhà vô địch Đường lên đỉnh Olympia 2026

Hà Nội chào đón nhà vô địch Đường lên đỉnh Olympia 2026

Sáng 1/11/2026, Chung kết Đường lên đỉnh Olympia năm thứ 26 diễn ra tại trường quay Đài Truyền hình Việt Nam với 4 ứng viên tranh tài, kết nối trực tiếp với 4 điểm cầu ở Hà Nội, Hưng Yên, Phú Thọ và Khánh Hòa. Kết quả, thí sinh Đoàn Lê Anh Đức (trường THPT chuyên Hà Nội – Amsterdam) đã xuất sắc giành Vòng nguyệt quế - giải Nhất Đường lên đỉnh Olympia năm thứ 26.

Những màn vượt dốc, lội bùn nghẹt thở tại giải đua xe địa hình

Những màn vượt dốc, lội bùn nghẹt thở tại giải đua xe địa hình

Ngày 31/10, tại Đồng Mô (Hà Nội), những chiếc xe địa hình liên tục vượt dốc, lao qua hố sâu, bùn lầy, những cung đường gồ ghề tại Giải Đua xe Ô tô Địa hình Việt Nam Vô địch Quốc gia PVOIL Cup 2026. Những màn tranh tài kịch tính mang đến nhiều khoảnh khắc ấn tượng cho khán giả.