Phở xuất hiện ở nước ta từ đầu thế kỷ 20 với nhiều loại khác nhau, nhưng đối với những người sành ăn, yêu thích ẩm thực thì phở Hà Nội là ngon nhất, là món ăn nổi tiếng giữ vị trí độc tôn trong danh mục các món ẩm thực của chốn kinh kỳ.
Bắt đầu từ năm 2018, ngày 12/12 hằng năm được chọn là “Ngày của Phở”. Đây là hoạt động quảng bá văn hóa ẩm thực, góp phần nâng tầm ẩm thực Việt Nam và lan tỏa món phở truyền thống của Việt Nam ra khắp thế giới, đồng thời phở cũng được các phương tiện truyền thông quốc tế ghi nhận là một trong những món ăn nổi tiếng trên thế giới.
Thịt được sử dụng cho phở cũng rất đa dạng: Tái, gầu, nạm, chín, nhừ, gân...tùy theo sở thích và khẩu vị của thực khách. Ảnh: Ngọc Liên/TTXVNBánh phở được làm hoàn toàn từ tinh bột gạo (gạo được ngâm trong khoảng 4 giờ sau đó vớt ra để ráo, đem ra xay thật nhuyễn với nước sẽ cho ra dung dịch bột nước làm nên bánh phở), tráng mỏng và hấp chín bằng hơi nước. Ảnh: Ngọc Liên/TTXVNPhở là thức quà không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Việt Nam. Ảnh: Ngọc Liên/TTXVN
Thành phần của phở đa dạng, gồm: bánh phở, thịt bò hoặc gà...và nước dùng được làm từ xương bò, gà, lợn, thịt tảng ninh với sá sùng, quế, hồi, thảo quả... và các gia vị ăn kèm như hành lá, giấm, ớt, chanh thái, rau thơm... Ảnh: Ngọc Liên/TTXVNNước dùng của phở phải trong, nóng, chan vào bát phải đủ để làm dậy lên hương vị của bánh phở, rau thơm, hành và thịt. Ảnh: Ngọc Liên/TTXVN
Hà Nội có rất nhiều quán phở cũng như các loại phở khác nhau. Ảnh: Ngọc Liên/TTXVN
Một bát phở bò tái với đầy đủ gia vị. Ảnh: Ngọc Liên/TTXVNChế biến phở gà tại quán Phở Lâm ở phố Nam Ngư, Hà Nội. Ảnh: Anh Tuấn/TTXVN
Thực hiện chiến dịch 500 ngày đêm đẩy mạnh tìm kiếm, quy tập và xác định danh tính hài cốt liệt sĩ, ngày 11/9, Bộ Chỉ huy quân sự tỉnh Lai Châu chủ trì, Đồn Biên phòng Pa Tần, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng Lai Châu đã phối hợp với chính quyền địa phương và các lực lượng tổ chức khai quật, cất bốc, quy tập hài cốt các liệt sĩ chưa rõ danh tính hy sinh trong thời kỳ kháng chiến chống Pháp tại lán nương Pá Mạ, bản Pa Tần 1, xã Pa Tần.
Sáng 11/9, Trung tâm Thông tin Thông tấn xã Việt Nam (TTXVN) khu vực phía Nam phối hợp với Công ty ITAXA tổ chức chương trình “Giao lưu thể thao năm 2026”, tạo không khí sôi nổi trong đội ngũ viên chức, người lao động hướng tới kỷ niệm 81 năm Ngày truyền thống TTXVN (15/9/1945 - 15/9/2026).
10 giờ 15 phút, máy bay vận tải quân sự của Quân chủng Phòng không - Không quân hạ cánh xuống sân bay quân sự Gia Lâm. Trên khoang là 144 thùng chuyên dụng chứa 13.563 mẫu hài cốt liệt sĩ được vận chuyển từ các địa phương phía Nam ra Hà Nội.
Sáng 11/9, Trung tâm Hoạt động Văn hóa Khoa học Văn Miếu - Quốc Tử Giám tổ chức chương trình “Nét Hà thành - Câu chuyện Hà Nội qua tà áo dài”, giới thiệu những lát cắt về Hà Nội truyền thống và hiện đại thông qua lịch sử hình thành, biến đổi và sức sống của áo dài trong đời sống đô thị.
Sáng 11/9, tại Ga Quân sự, Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất, Quân khu 7 phối hợp với Quân chủng Phòng không - Không quân và UBND các địa phương tổ chức vận chuyển, bàn giao 13.563 mẫu hài cốt liệt sĩ để phục vụ giám định ADN, xác định danh tính liệt sĩ.
