Theo các bác sĩ tại bệnh viện, các bệnh nhân đang được theo dõi và điều trị, sức khỏe cơ bản ổn định, không có ca bệnh diễn biến nặng.
Qua ghi nhận các ca nhập viện đều xuất hiện các triệu chứng như: sốt, đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn và đau đầu sau khi ăn bánh mì mua tại cơ sở bánh mì địa chỉ số 13 Đô Chiểu (phường Vũng Tàu). Thời gian người dân mua bánh mì được xác định trong khoảng từ 17 - 23 giờ ngày 2/3/2026. Thành phần bánh mì gồm: thịt luộc, chả bông, bơ, pa tê, chả lụa, nước sốt, đồ chua và hành ngò.
Sau khi tiếp nhận thông tin, chiều 3/3, Trạm Y tế phường Vũng Tàu đã phối hợp với bộ phận Văn hóa - Xã hội, UBND phường tiến hành điều tra và kiểm tra điều kiện an toàn thực phẩm tại tiệm bánh mì liên quan. Kết quả kiểm tra cho thấy, cơ sở chưa xuất trình được một số giấy tờ cần thiết như giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, danh sách xác nhận đã tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của nhân viên và giấy khám sức khỏe định kỳ.
Đối với nguồn gốc nguyên liệu, cơ sở có giấy tờ chứng minh xuất xứ thực phẩm nhưng chưa ký hợp đồng cung cấp theo quy định. Bên cạnh đó, dù cơ sở có thực hiện lưu mẫu thực phẩm hằng ngày nhưng việc lưu mẫu chưa đúng quy định về số lượng. Theo chủ cơ sở, trong ngày 2/3, cơ sở đã bán khoảng 170 - 180 ổ bánh mì và đến thời điểm kiểm tra không còn nguyên liệu của ngày hôm đó.
Trước diễn biến trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị, Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh chỉ đạo các cơ sở y tế tập trung nguồn lực cấp cứu, điều trị tích cực cho bệnh nhân, nhất là các trường hợp nặng nhằm hạn chế thấp nhất nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe. Đồng thời, cơ quan chức năng khẩn trương điều tra, truy xuất nguồn gốc nguyên liệu, mở rộng kiểm tra quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm và xử lý nghiêm vi phạm nếu phát hiện sai phạm.
Các cơ quan chức năng đang tiếp tục xác minh, làm rõ nguyên nhân vụ việc và xử lý theo quy định nếu phát hiện vi phạm.
