Ở tuổi 70, ông Kouvdis vẫn duy trì phương pháp làm gốm cổ xưa gần vùng Mandamados, nơi từng là trung tâm sản xuất gốm nổi tiếng. Trong khi công nghiệp và máy móc đã thay thế phần lớn các phương pháp thủ công, ông vẫn tiếp tục tạo ra những sản phẩm gốm độc đáo từ đất sét lấy trực tiếp từ địa phương.
Những tác phẩm gốm của ông Kouvdis được làm từ đất sét tự nhiên, nung trong lò truyền thống và sử dụng hạt ô liu làm nhiên liệu. Mỗi sản phẩm đều được sơn phủ bằng vôi tự nhiên, mang đậm nét văn hóa Địa Trung Hải. Đây là một trong số ít các sản phẩm gốm ở khu vực này còn giữ được phương pháp sản xuất thủ công truyền thống.
Ông Kouvdis chia sẻ: "Được UNESCO công nhận là một vinh dự lớn đối với tôi. Máy móc có thể sản xuất gốm nhanh gấp nhiều lần, nhưng không thể thay thế được sự tỉ mỉ trong kỹ thuật thủ công".
Dù công nghiệp hóa đã phần nào làm mai một nghề gốm thủ công, ông Kouvdis vẫn kiên trì tạo ra những chiếc bình gốm tinh xảo đến từng chi tiết. Đối với ông, làm gốm không chỉ là kế sinh nhai mà còn là một niềm đam mê.
Sự công nhận từ UNESCO không chỉ là một thành tựu cá nhân đối với ông Kouvdis mà còn là một dấu ấn quan trọng trong việc bảo tồn nghề gốm truyền thống của Hy Lạp.
