Được khởi xướng từ năm 2016 bởi Bộ Ngoại giao và Hợp tác quốc tế Italia, Tuần lễ Ẩm thực Italia trên Thế giới là một sáng kiến toàn cầu thường niên nhằm tôn vinh tinh hoa ẩm thực Italia, những giá trị văn hóa sâu sắc cùng đóng góp của ẩm thực Italia trong đối thoại quốc tế về thực phẩm, sức khỏe và phát triển bền vững. Chủ đề của năm 2025 - “Ẩm thực Italia: Sức khỏe, Văn hóa và Đổi mới”, phản ánh bản sắc không ngừng phát triển của nền ẩm thực Italia, nơi sự sáng tạo và công nghệ hiện đại hòa quyện cùng truyền thống hàng nghìn năm về sức khỏe và nghệ thuật thưởng thức trong tinh thần gắn kết cộng đồng.
Chương trình năm nay cũng lấy cảm hứng từ việc Italia đề cử ẩm thực của mình vào Danh sách Di sản Văn hóa Phi vật thể của Nhân loại của UNESCO, nhằm ghi nhận cách người Italia biến những nguyên liệu đơn giản, chất lượng cao thành văn hóa, bản sắc và niềm vui sẻ chia.
Trong tinh thần đó, các hoạt động tại Hà Nội sẽ tôn vinh những biểu tượng đặc trưng nhất của truyền thống ẩm thực Italia: bột mì và bánh mì, rượu vang, và nghi thức aperitivo - những biểu trưng vượt thời gian của một nền văn hóa kết hợp giữa truyền thống, sức khỏe và niềm vui sẻ chia. Đồng thời, chương trình cũng nhấn mạnh vai trò của đổi mới và nghiên cứu trong việc định hình tương lai của ẩm thực, song vẫn gìn giữ các giá trị về chất lượng và tính bền vững - cốt lõi của ẩm thực Italia.
Chương trình Tuần lễ Ẩm thực Italia lần thứ 10 tại Hà Nội sẽ có buổi học “Từ hạt lúa mì đến lò nướng: Nghệ thuật làm bánh mì Italia - Sự hòa quyện giữa truyền thống và sáng tạo”. Đây là buổi tọa đàm học thuật về nghệ thuật làm bánh mì Italia và khoa học dinh dưỡng cân bằng, được tổ chức với sự hợp tác của Molino Casillo và Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus trong các ngày 17, 18/11.
Chương trình “Nghệ thuật Aperitivo - Phong vị Ý trong từng khoảnh khắc”, một buổi tối đặc biệt tôn vinh văn hóa Aperitivo của Italia, nơi nghệ thuật hương vị và tinh thần gắn kết và thưởng thức gặp nhau, được tổ chức phối hợp với Campari tại khách sạn Apricot Hotel (Hà Nội) trong ngày 21/11.
“Lễ hội Rượu vang tại Casa Italia 2025”, lễ hội thưởng thức rượu vang Italia được tổ chức bởi Phòng Thương mại Italia tại Việt Nam (ICHAM) sẽ được mở cửa công khai cho công chúng tại Trung tâm Casa Italia (18 Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm, Hà Nội) trong ngày 22/11 năm 2025.
