Tú Lệ vào mùa cốm mới

Đến hẹn lại lên, cứ vào khoảng giữa tháng 8 đến giữa tháng 10, xã Tú Lệ (huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái) lại bước vào mùa cốm mới.
Đến Tú Lệ vào những ngày này, từ rất xa, du khách đã cảm nhận được hương thơm đặc trưng của lúa nếp. Thung lũng bao phủ bởi sắc vàng của lúa chín, đây đó thấp thoáng bóng các thiếu nữ Thái gặt lúa trên cánh đồng vàng rực rỡ. Dọc hai bên đường quốc lộ từ xã Tú Lệ đi Mù Cang Chải, rất nhiều “lò cốm” mọc lên. Khách qua đường có thể ghé thăm, tận mắt chứng kiến quy trình bà con làm ra những hạt cốm xanh mướt, dẻo thơm, đậm đà hương thơm của nếp Tú Lệ.
Tú Lệ vào mùa cốm mới ảnh 1

Giữa thu là “mùa vàng” của cánh đồng lúa Tú Lệ.

Tú Lệ vào mùa cốm mới ảnh 2

Bàn tay khéo léo sàng sảy của người phụ nữ Văn Chấn (Yên Bái) giúp các mẻ cốm được sạch, đẹp hơn.

Gia đình anh Lò Văn Hóa, chị Vì Thị Tiên (bản Nà Lóng, xã Tú Lệ) năm nào cũng làm cốm bán. Anh Hóa cho biết, sáng nào anh cũng dậy từ sớm, lên ruộng chọn những bông thóc ngon nhất, mang về tuốt, đãi sạch bùn đất, để ráo nước rồi cho vào rang sao cho thóc chín đều. Thóc rang xong đem rải ra cho đỡ nóng, sau đó chà xát cho bóc tách bớt vỏ, rồi đưa vào cối giã, đến khi nào hạt cốm dẹt mỏng, dẻo và dậy mùi hương thơm, sẽ được đem ra sàng, sẩy sạch sẽ.
Tú Lệ vào mùa cốm mới ảnh 3

Mỗi gói cốm trao tới du khách đều đậm hương núi rừng.

Anh Hóa cho biết, trung bình một ngày, gia đình anh giã khoảng 15 - 20 kg thóc. Cứ 2 kg thóc sẽ được 1 kg cốm, giá bán là 100.000 đồng/kg. “Nếu làm đều đặn, một tháng gia đình cũng lãi được khoảng 6 -7 triệu đồng. Một mùa cốm thường kéo dài trong vòng 2 tháng, chúng tôi lãi được hơn chục triệu đồng”, anh Hóa nói.
Tú Lệ vào mùa cốm mới ảnh 4

Giã cốm, công đoạn cuối cùng để cho ra những hạt cốm Tú Lệ thơm ngon.

Theo ông Lò Văn Oa, Trưởng bản Nà Loóng, xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, bản Nà Loóng, hiện số nhà làm cốm đã chiếm 2/3 trong tổng số hơn 170 hộ gia đình trong bản. Càng ngày, cốm Tú Lệ càng được du khách yêu thích, tìm mua, người ít một cân, người nhiều hàng yến về để làm quà cho bạn bè… Chính vì vậy, số lượng hộ làm cốm ở Tú Lệ tăng lên nhiều. Nếu như trước đây, du khách chỉ thấy khoảng 5-7 nhà làm cốm bên đường, thì hiện nay, đã có tới vài chục nhà treo biển làm cốm. Cốm Tú Lệ đã trở thành một đặc sản của huyện miền núi Văn Chấn, trở thành niềm tự hào của những người dân Tú Lệ nói riêng, người dân Yên Bái nói chung.
Phương Hà

Dành cho bạn

Tổng hợp tin nóng quốc tế 24h - Ngày 23/9/2026

Tổng hợp tin nóng quốc tế 24h - Ngày 23/9/2026

Trong 24 giờ qua, thế giới diễn ra một số sự kiện đáng chú ý như: Tám nước Arab và Hồi giáo thúc đẩy lộ trình hòa bình tại Gaza; Mỹ, Đan Mạch, Greenland ký thỏa thuận an ninh; Iran nêu điều kiện mở lại eo biển Hormuz và Saudi Arabia cảnh báo căng thẳng với Houthi chưa hạ nhiệt.

Xử lý nhà đất dôi dư - Bài cuối

Xử lý nhà đất dôi dư - Bài cuối

Phương án phân loại đã định hình, nhu cầu tái sử dụng đã rõ, song từ chủ trương đến khi nhà, đất dôi dư thực sự đi vào hoạt động lại vướng hàng loạt "nút thắt" về thủ tục, quy hoạch và định giá.

Xử lý nhà, đất công dôi dư - Bài 2

Xử lý nhà, đất công dôi dư - Bài 2

Từ những trụ sở hành chính không còn sử dụng, nhiều công trình đã nhanh chóng "hồi sinh" khi được linh hoạt chuyển đổi sang phục vụ giáo dục, y tế, văn hóa và sinh hoạt cộng đồng. Cách làm này không chỉ giúp tiết kiệm ngân sách đầu tư công mà còn đáp ứng kịp thời các nhu cầu dân sinh cấp thiết.

Xử lý nhà, đất công dôi dư - Bài 1

Xử lý nhà, đất công dôi dư - Bài 1

Sau quá trình sắp xếp tổ chức bộ máy và đơn vị hành chính, hàng nghìn cơ sở nhà, đất công dôi dư trên cả nước đang đặt ra yêu cầu cấp thiết về quản lý và khai thác. Làm sao để tránh lãng phí, biến những trụ sở cũ thành nguồn lực phát triển kinh tế - xã hội thay vì thành "gánh nặng" quản lý là bài toán đòi hỏi sự linh hoạt, phân cấp mạnh mẽ và tư duy xử lý sát với thực tiễn.