Bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP Hồ Chí Minh cho biết, với chủ đề “Món ngon từ bún”, ngày hội sẽ đưa du khách vào hành trình khám phá đa dạng các món bún nổi tiếng khắp cả nước như bún chả Hà Nội, bún cá rô đồng Hải Phòng, bún bò Huế, bún riêu, bún mắm Cần Thơ, bún nước lèo Sóc Trăng, bún cá Nha Trang… Ngoài ra, nhiều món ăn từ sợi gạo như phở, hủ tiếu, bánh hỏi, bánh tằm cũng được giới thiệu, góp phần phác họa bức tranh toàn diện về văn hóa ẩm thực Việt.

“Việc lựa chọn những sợi bún ngon, an toàn cho sự kiện không chỉ tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn tôn vinh giá trị truyền thống và sự sáng tạo của ẩm thực Việt. Đây cũng là dịp quảng bá hình ảnh du lịch, khẳng định vị thế ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới”, bà Khánh nhấn mạnh.

Đại diện Công ty Acecook Việt Nam chia sẻ, các món ăn từ gạo như phở, bún, hủ tiếu không chỉ quen thuộc trong đời sống thường ngày mà còn gắn bó với ký ức, tình cảm của nhiều thế hệ người Việt ở mọi vùng miền. "Mỗi địa phương đều có ít nhất một món tự hào liên quan đến bún, phở, hủ tiếu. Khi phát triển sản phẩm ăn liền, chúng tôi luôn chắt lọc tinh hoa của từng vùng: Vị ngọt thanh miền Bắc, đậm đà miền Trung, phong phú và tươi mới miền Nam, để tái hiện hương vị đặc trưng trong từng gói sản phẩm”, vị này cho biết.

Trong khi đó, bà Trần Thị Hiền Minh, Chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn nhận định, ẩm thực từ gạo Việt Nam vô cùng phong phú, trải dài từ bún, phở, hủ tiếu, bánh hỏi đến nhiều món dân dã gắn với đời sống hằng ngày. Nhằm tôn vinh giá trị này, ban tổ chức sẽ xác lập kỷ lục “100 món ăn từ gạo”, như một cách giới thiệu sự tinh tế, sáng tạo trong chế biến ẩm thực và tri ân hạt gạo - nguồn lương thực đã nuôi dưỡng nhiều thế hệ người Việt. Mỗi món ăn tại sự kiện đều mang theo câu chuyện văn hóa vùng miền, góp phần lan tỏa bản sắc ẩm thực Việt Nam đến bạn bè quốc tế.

Sự kiện lần này dự kiến quy tụ từ 100 đến 150 gian hàng, giới thiệu các sản phẩm bột, sợi gạo, bún tươi, gia vị chế biến và nhiều món ăn kèm đặc sắc. Ngoài thưởng thức ẩm thực, khách tham quan có thể tìm hiểu quy trình sản xuất sợi gạo truyền thống, giao lưu cùng nghệ nhân, tham gia các hoạt động trải nghiệm làm bún hay mua sắm sản phẩm lưu niệm. Song song đó còn có công diễn xác lập kỷ lục “100 món ngon từ sợi gạo”, cuộc thi “Nâng tầm Sợi Gạo”...

Theo ban tổ chức, để đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm, ban tổ chức cũng phối hợp cùng Sở An toàn Thực phẩm TP Hồ Chí Minh và các thương hiệu bún uy tín để tăng cường công tác kiểm tra, giám sát ngay tại sự kiện; đơn vị cũng chuẩn bị phối hợp với các đơn vị để đảm bảm an ninh, an toàn phòng cháy chữa cháy nhằm mang đến du khách một ngày hội văn minh, an toàn và hấp dẫn.