#thịt đỏ

Một hội chứng dị ứng với thịt đỏ đang tạo thêm động lực cho ngành nuôi đà điểu tại Mỹ khi ngày càng nhiều người tìm đến loại thịt có hương vị tương tự thịt bò nhưng không gây phản ứng dị ứng.

Một nghiên cứu mới của các nhà khoa học thuộc Đại học bang South Dakota (Mỹ) cho thấy việc tiêu thụ thịt đỏ ở mức độ hợp lý, trong khuôn khổ một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, có thể mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe tinh thần và tăng cường sự đa dạng của hệ vi sinh đường ruột.

Việc thay thế thịt đỏ bằng các loại cá nhỏ như cá trích, cá mòi và cá cơm trong các bữa ăn có thể cứu sống 750.000 người mỗi năm và góp phần giải quyết khủng hoảng khí hậu. Đây là kết luận mà một nhóm các nhà nghiên cứu Nhật Bản và Australia thu được sau khi tiến hành cuộc phân tích dữ liệu lớn nhất từ trước đến nay, với dữ liệu từ hơn 130 quốc gia.

Chương trình Pocast "Bác sĩ ơi" của báo Tin tức hôm nay tập trung về nội dung kiểm soát Cholesterol máu như thế nào là đúng, những sai lầm nào người dân thường mắc phải khiến lượng Cholesterol tăng cao. Xin mời quý vị cùng PV Tạ Nguyên trò chuyện với TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam về nội dung này.

Ngày 12/12, Trung Quốc đã dỡ bỏ lệnh cấm nhập khẩu đối với ba nhà xuất khẩu thịt đỏ lớn nhất tại Australia.

Lâu nay, nhiều người tin rằng thịt đỏ là một thực phẩm không tốt cho sức khỏe và việc thường xuyên tiêu thụ thực phẩm này làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Tuy nhiên, nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học tại Đại học Washington (Mỹ) cho thấy không có bằng chứng đủ mạnh và nhất quán chứng minh rằng việc tiêu thụ thịt đỏ làm tăng nguy cơ đột quỵ.

Một nghiên cứu tiến hành tại 154 quốc gia cho thấy cùng với sự gia tăng buôn bán thịt đỏ và thịt đã qua chế biến trên toàn cầu, các bệnh mãn tính liên quan đến tiêu thụ loại thịt này cũng gia tăng.

Một nghiên cứu tiến hành tại 154 quốc gia cho thấy cùng với sự gia tăng buôn bán thịt đỏ và thịt đã qua chế biến trên toàn cầu, các bệnh mãn tính liên quan đến tiêu thụ loại thịt này cũng gia tăng.

Người tiêu dùng Mỹ đang có những phản ứng trái chiều sau công bố mới nhất của các nhà khoa học khi cho rằng những nguy cơ có hại cho sức khỏe từ việc ăn thịt đỏ.

Người tiêu dùng Mỹ đang có những phản ứng trái chiều sau công bố mới nhất của các nhà khoa học khi cho rằng những nguy cơ có hại cho sức khỏe từ việc ăn thịt đỏ.

Cắt giảm thịt đỏ trong khẩu phần ăn lâu nay là khuyến cáo chuẩn mực của giới chuyên gia y tế nhằm ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh ung thư và bệnh tim. Tuy nhiên, xem xét lại hàng chục nghiên cứu trước đó, nhóm các nhà nghiên cứu NutriRECS cho rằng nguy cơ gây bệnh từ việc tiêu thụ thịt đỏ rất thấp và những chứng cứ về nguy cơ từ việc tiêu thụ thịt đỏ là không rõ ràng.

Các hiệp hội nông nghiệp nói chung và chế biến thịt nói riêng của Italy đã bày tỏ sự lo ngại rằng, việc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp thịt đỏ (thịt bò, cừu) cũng như các loại thịt chế biến như xúc xích, dăm bông, thịt hun khói vào hạng mục đồ ăn có thể dẫn đến ung thư sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến ngành nông nghiệp Italy.

Các món ăn chế biến sẵn từ thịt như xúc xích, thịt muối, nước sốt thịt nhiều nguy cơ gây bệnh ung thư đường ruột, trong khi các loạt thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn và thịt cừu "có thể sinh ra chất gây ung thư ở người".

Các món ăn chế biến sẵn từ thịt như xúc xích, thịt muối, nước sốt thịt nhiều nguy cơ gây bệnh ung thư đường ruột, trong khi các loạt thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn và thịt cừu "có thể sinh ra chất gây ung thư ở người".