Cơ quan Thống kê Canada cho biết xuất khẩu siro phong của nước này đang trên đà tăng trưởng, đạt giá trị 844,2 triệu CAD (609,1 triệu USD) vào năm 2025, tăng 17,2% so với năm trước đó. Hutchinson Acres - nhà sản xuất siro phong lớn nhất của tỉnh bang Nova Scotia - đang ghi nhận tần suất đặt hàng từ khách quốc tế dày đặc hơn, cũng như sự gia tăng trong doanh số bán hàng nội địa. Theo ông Chris Hutchinson, đồng sở hữu doanh nghiệp, doanh số đã tăng lên khi các cuộc đàm phán thương mại giữa Canada và Mỹ trở thành tâm điểm chú ý của dư luận. Người dân Canada muốn ủng hộ các doanh nghiệp trong nước, trong khi du khách quốc tế lại mong muốn sở hữu các sản phẩm đặc trưng của Canada. Hà Lan, Costa Rica và Saudi Arabia, đang là những khách hàng lớn nhất của công ty. Các quốc gia này đang sử dụng siro phong như một giải pháp thay thế cho các loại đường đã qua chế biến.
Ông Rob Ward, đồng sáng lập Pure Maple – đơn vị phân phối siro phong tại Vương quốc Anh – cho biết ông nhận thấy sức mua tăng đều đặn trong những năm gần đây. Người tiêu dùng ở Anh sử dụng siro phong như một chất tạo ngọt và là giải pháp thay thế cho các loại đường tinh luyện. Khi nói đến việc lựa chọn nhà sản xuất siro phong, Canada và Mỹ là hai cái tên hàng đầu: Canada sản xuất 75% lượng siro phong toàn cầu, trong khi Mỹ chiếm khoảng 25%. Đối với một số nhà phân phối, quốc gia xuất xứ đang trở thành một yếu tố then chốt.
Ông Philippe Coley, người sáng lập Maple Store – đơn vị phân phối siro phong Canada trên khắp châu Âu – cho biết ông nhận thấy nhu cầu đối với các sản phẩm từ phong của Canada đang gia tăng. Khi các cuộc đàm phán thương mại giữa Canada và Mỹ trở thành tâm điểm tin tức, khách hàng của ông thường đặt câu hỏi về nguồn gốc của siro phong và dường như họ mong muốn tìm mua siro phong của Canada.
Ông Hutchinson cho biết thêm còn quá sớm để khẳng định đà tăng trưởng doanh số này sẽ kéo dài bao lâu, nhưng rõ ràng là sản phẩm này đang nhận được sự ủng hộ mạnh mẽ. Theo ông Hutchinson, siro phong là sản phẩm mang đậm bản sắc Canada và hiện người dân nước này cùng nhiều khách hàng quốc tế đang muốn ủng hộ thương hiệu đó.
