Với hành trình 16 năm sáng tạo không ngừng, dưới bàn tay tài hoa của bếp trưởng Mitsuharu "Micha" Tsumura, Maido đã dệt nên những câu chuyện ẩm thực đầy mê hoặc qua sự giao thoa tinh tế giữa hương vị Nhật Bản và Peru. Tại không gian sang trọng của nhà hàng ở Lima, niềm hân hoan vỡ òa khi thực khách và đội ngũ Maido cùng hòa chung tiếng reo "Maido, Maido!" ăn mừng dấu ấn đáng nhớ này.
Danh sách 50 Nhà hàng Tốt nhất thế giới là sáng kiến do tập đoàn báo chí Anh khởi xướng nhằm tạo ra đối trọng với cẩm nang Michelin danh tiếng của Pháp. Năm nay danh sách này đã tỏa sáng với sự góp mặt của những đại diện xuất sắc đến từ ba khu vực. Xếp vị trí á quân là Asador Etxebarri, nơi tinh hoa ẩm thực xứ Basque (Tây Ban Nha) được nâng tầm nghệ thuật. Vị trí thứ ba thuộc về Quintonil, viên ngọc quý của ẩm thực Mexico tại thủ đô Mexico City.
Trong khi đó, ông Maxime Frederic, bậc thầy đứng sau những tuyệt tác ngọt ngào tại tiệm bánh ngọt Cheval Blanc Paris và bếp trưởng bánh ngọt tại Plenitude, được xướng tên cho giải thưởng Đầu bếp Bánh ngọt Xuất sắc nhất.
Giải thưởng "50 Best" được tập đoàn truyền thông William Reed trao tặng từ năm 2002. Kết quả được tổng hợp từ những đánh giá công tâm của một nghìn chuyên gia độc lập, trong đó có các đầu bếp tài năng, nhà báo chuyên về ẩm thực uyên bác và các chủ nhà hàng danh tiếng.
Mặc dù đôi khi vấp phải những ý kiến trái chiều, đặc biệt từ một số đầu bếp Pháp cho rằng danh sách này mang tính cục bộ và thiếu minh bạch, "50 Best" vẫn luôn được xem là người tiên phong trong việc nắm bắt và định hình những xu hướng ẩm thực mới nhất, thường đi trước cả cẩm nang Michelin. Để mang đến một cái nhìn toàn diện hơn, vào năm 2015, một nhóm các nhà phê bình đến từ Pháp, Nhật Bản và Mỹ đã ra mắt "The List" - một bảng xếp hạng 1.000 nhà hàng toàn cầu, sử dụng thuật toán phức tạp để tổng hợp và phân tích dữ liệu từ hơn 400 nguồn quốc tế, hứa hẹn mang đến cái nhìn toàn diện và khách quan hơn.
