Có hoạt tính kháng khuẩn mạnh mẽ
Methylglyoxal (MGO) là hợp chất tự nhiên hình thành từ quá trình chuyển hóa dihydroxyacetone (DHA) có trong mật hoa cây Manuka. Theo nghiên cứu khoa học từ Đại học Kỹ thuật Dresden (Đức), trong khi mật ong thông thường chứa MGO ở mức dưới 5,7 mg/kg thì mật ong Manuka có thể đạt từ 38 đến 761 mg/kg, gấp hàng chục đến hàng trăm lần so với mật ong thông thường. Chính nồng độ MGO cao này đã mang lại khả năng kháng khuẩn mạnh mẽ, có thể ức chế hiệu quả các chủng vi khuẩn nguy hiểm như Staphylococcus aureus và Escherichia coli.
Theo các nghiên cứu y học, MGO trong mật ong Manuka hoạt động độc lập với Hydrogen Peroxide và không bị ảnh hưởng bởi Enzyme Catalase trong cơ thể người, giúp duy trì hiệu quả kháng khuẩn ngay cả trong môi trường sinh học phức tạp. Đây là điểm khác biệt lớn nhất của mật ong Manuka so với mật ong thường.
Gần như hầu hết các loại mật ong dựa vào Hydrogen Peroxide để có đặc tính kháng khuẩn, tuy nhiên hoạt tính kháng khuẩn này có thể bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố, chẳng hạn như điều kiện địa lý và khí hậu, nguồn hoa, điều kiện thuộc địa cũng như điều kiện bảo quản và chế biến mật ong, hợp chất độc đáo MGO có nguồn gốc từ cây Manuka lại hoàn toàn khắc phục được nhược điểm này.
Theo bà Nural Cokcetin, thành viên nghiên cứu sinh tại Viện Vi sinh vật và Nhiễm trùng Úc, thuộc Khoa Khoa học của Đại học Kỹ thuật Sydney, MGO dường như là đặc trưng của mật ong Manuka. Bảo quản mật ong trong môi trường nhiệt độ cao hoặc để mật ong tiếp xúc với ánh sáng mặt trời có thể dẫn đến sự phân hủy của các enzyme, làm giảm khả năng sản xuất hydrogen peroxide. Ngược lại, MGO ổn định hơn và ít bị ảnh hưởng bởi ánh sáng và nhiệt. Và đó là lý do tại sao mọi người nghĩ rằng mật ong Manuka là tốt nhất.
Lan tỏa toàn cầu từ ứng dụng vượt trội
Với hợp chất MGO có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ, mật ong Manuka đã và đang được ứng dụng rộng rãi trong cả y học hiện đại lẫn chăm sóc sức khỏe đời sống hằng ngày. Trong lĩnh vực y học, mật ong Manuka được sử dụng để điều trị vết thương mãn tính. Nhờ khả năng kháng khuẩn mạnh và chống viêm tự nhiên, nhiều bệnh viện tại Anh, Đức và New Zealand đã đưa loại mật ong này vào băng gạc y tế chuyên dụng, giúp vết thương nhanh lành hơn và giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng.
Ở góc độ chăm sóc sức khỏe cộng đồng, mật ong Manuka được sử dụng như một biện pháp hỗ trợ miễn dịch, làm dịu họng, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ giấc ngủ tự nhiên. Bên cạnh đó, các sản phẩm kết hợp từ mật ong Manuka như kẹo ngậm, viên nang, mặt nạ chăm sóc da cũng đang ngày càng phổ biến, nhờ tận dụng tối đa hiệu quả sinh học của MGO trong việc bảo vệ sức khỏe và làm đẹp tự nhiên.
Sức hút của mật ong Manuka càng được nhân lên khi nhiều người nổi tiếng quốc tế công khai sử dụng sản phẩm này như một phần không thể thiếu trong chế độ chăm sóc sức khỏe. Trong giới thể thao, nhiều vận động viên cũng sử dụng mật ong Manuka vào thực đơn tiền thi đấu để bổ sung năng lượng và hỗ trợ phục hồi cơ bắp. Sự tin dùng của những tên tuổi này góp phần nâng cao vị thế của mật ong Manuka trên thị trường, đồng thời thúc đẩy xu hướng “wellness lifestyle - lối sống chủ động chăm sóc để có sức khỏe toàn diện" đang ngày càng thịnh hành trên thế giới.
Không chỉ là “liệu pháp tự nhiên”, mật ong Manuka đang được người tiêu dùng trên khắp thế giới đón nhận như một biểu tượng của chất lượng sống bền vững. Với hàm lượng MGO gấp 100 lần mật ong thường, mật ong Manuka không còn là đặc sản của vùng Nam bán cầu mà đã trở thành lựa chọn toàn cầu cho những ai theo đuổi sức khỏe toàn diện và thông minh.
