Bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, Phó Giám đốc Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh, cho biết liên hoan ẩm thực là dịp để thành phố quảng bá văn hóa ẩm thực của thành phố nói riêng và của Việt Nam nói chung với du khách và bạn bè quốc tế. Mỗi lần tổ chức đều thu hút rất đông người dân và du khách tham gia. Năm nay, để thu hút du khách nhiều hơn, ban tổ chức đã có nhiều chương trình mới như giới thiệu hơn 100 món chè và bánh dân gian phương Nam, chương trình biễu diễn nghệ thuật dân tộc và trò chơi dân gian, chương trình “Em yêu món Việt”…
Trong khi đó, ông Trương Minh Hậu, Phó Giám đốc Trung tâm xúc tiến du lịch TP Hồ Chí Minh, cho biết thêm năm nay ban tổ chức chú trọng tập trung nâng cao chất lượng món ăn và gian hàng. Theo đó, năm nay có 30 đơn vị tham gia với 50 gian hàng. Theo đó, liên hoan có các hoạt động chính như chế biến và phục vụ ẩm thực đặc trưng các vùng miền, trong đó có 4 phong cách ẩm thực được giới thiệu tại liên hoan: Ẩm thực miền Trung, ẩm thực Tây Nguyên, ẩm thực Nam bộ và ẩm thực Sài Gòn với hơn 250 món ngon và nhiều loại thức uống bổ dưỡng. Ví dụ như món ốc nước tiêu, ba khía rang me, cơm dứa tép rang…
 Các món ngon của vùng đất Nam Bộ sẽ được giới thiệu với du khách tại Liên hoan ẩm thực đất Phương Nam lần thứ 6. |
Hoạt động trên bến dưới thuyền được tái hiện đặc sắc ngay khu vực hồ sen trữ tình, thoáng mát với chương trình đờn ca tài tử độc đáo của các câu lạc bộ tài tử đến từ Long An, Cần Thơ, Tiền Giang… diễn ra suốt 5 ngày liên hoan. Hoạt động tái hiện chợ quê phương Nam với các hoạt động giao thương bày bán các sản phẩm miền quê, các loại gia cầm, nông sản. Theo đó, tiếng rao mua hàng của người bán, xen lẫn là các câu hò miền quê Nam bộ. Ngoài ra, tại chợ quê còn có các hoạt động văn hóa văn nghệ, biễu diễn các loại hình truyền thống như múa Khmer, múa khỉ, múa lân…Chợ quê phương Nam còn tái hiện với các hoạt động làm nghề như dệt chiếu Long An, đan sọt, làm nhang, làm bún, bánh bò…
Trong khuôn khổ của liên hoan cũng sẽ diễn ra các hội thị như : hội thi “ Món ngon phương Nam” là dịp để các đơn vị thể hiện được các thế mạnh sản phẩm của đơn vị, giới thiệu các món ăn đặc trưng, truyền thống của địa phương; hội thi gian hàng ấn tượng; cuộc thi “Điêu khắc củ quả- trang trí mô hình”...
Dự kiến, lễ khai mạc liên hoan ẩm thực đất phương Nam lần thứ 6 sẽ diễn ra vào lúc 9 giờ 30 và ngày 28/5 và bế mạc vào lúc 18 giờ ngày 1/6 tại công viên văn hóa Đầm Sen. Liên hoan dự kiến sẽ thu hút khoảng 100.000 lượt khách tới tham quan, mua sắm.
