Theo đó, để phòng, chống ngộ độc thực phẩm do độc tố từ cá nóc có thể tiếp tục xảy ra trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng, Sở Y tế đề nghị các cơ quan, đơn vị tăng cường tuyên truyền về bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao nhận thức của người dân đối với nguy cơ ngộ độc do độc tố tự nhiên trong cá nóc; từ đó giúp người dân nêu cao ý thức tự giác không đánh bắt, thu gom, vận chuyển, mua bán, chế biến và tiêu dùng cá nóc.
Sở Nông nghiệp và Môi trường chỉ đạo các cơ sở kinh doanh hải sản thực hiện cam kết không mua bán, chế biến, tiêu thụ cá nóc; phát động phong trào quần chúng tham gia phát hiện, tố giác hành vi đánh bắt, thu mua, chế biến, buôn bán cá nóc làm thực phẩm. Sở Nông nghiệp và Môi trường chỉ đạo các đơn vị chuyên môn tăng cường kiểm tra, giám sát tại các cảng cá, chợ, điểm kinh doanh hải sản trên địa bàn tỉnh; kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân có hành vi kinh doanh, buôn bán cá nóc trái quy định.
Ủy ban nhân dân các xã, phường, đặc khu chỉ đạo các phòng chuyên môn tại địa phương đẩy mạnh tuyên truyền trên hệ thống truyền thông cơ sở, phổ biến các vụ ngộ độc thực phẩm do ăn cá nóc để người dân biết và phòng tránh; tăng cường tuyên truyền, giáo dục kiến thức an toàn thực phẩm và biện pháp phòng, chống ngộ độc do độc tố tự nhiên, đặc biệt là độc tố trong cá nóc, nhằm nâng cao nhận thức và ý thức phòng ngừa cho người dân, nhất là khu vực ven biển.
Theo báo cáo của Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng, tháng 1/2025, trên địa bàn huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận (cũ) xảy ra 1 vụ ngộ độc thực phẩm do ăn cá nóc với 6 người mắc, 1 trường hợp tử vong. Ngày 16/10/2025, Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng tiếp tục ghi nhận 1 vụ ngộ độc do độc tố từ cá nóc trên địa bàn xã Phan Rí Cửa với 11 người mắc và có 4 người nhập viện do ngộ độc nặng.
Theo Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận (Lâm Đồng), độc tố có trong cá nóc có tên là Tetrodotoxin, tập trung nhiều ở gan, thận, tụy, trứng, da, máu của cá nóc. Độc tố này không bị phân hủy khi nấu chín hay phơi khô, được hấp thụ nhanh chóng qua đường tiêu hóa. Khoảng từ 1 - 2mg chất độc Tetrodotoxin trong cá nóc gây tử vong cho người nếu không được cấp cứu, chữa trị kịp thời.
Bác sĩ Ngô Văn Ba, Trưởng Khoa Hồi sức tích cực - Chống độc, Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận cho biết, Tetrodotoxin có trong cá nóc là một loại độc tố thần kinh cực độc, gấp hơn 1.000 lần so với chất độc xyanua; cách phòng, chống tốt nhất là tuyệt đối không ăn cá nóc. Người ăn cá nóc có độc tố có thể xuất hiện cảm giác ngứa miệng, lưỡi tê và nặng hơn là choáng váng, suy hô hấp nhanh, nguy cơ tử vong rất cao nếu không được cấp cứu kịp thời.
