Tại lễ khai mạc, bà Trương Thị Hồng Hạnh, Giám đốc Sở Du lịch thành phố cho biết, đây là lần đầu tiên Lễ hội được tổ chức với nhiều hoạt động đặc sắc như: Không gian ẩm thực với chủ đề “Món ngon hội tụ” giới thiệu và phục vụ hơn 200 món ăn đặc trưng và chuẩn vị ẩm thực Đà Nẵng, các vùng miền Việt Nam và quốc tế cùng các không gian quà quê, không gian chợ quê; không gian trải nghiệm Danang Food Fun với các hoạt động trải nghiệm thử làm các món ăn truyền thống địa phương... Ngoài ra còn có Cuộc thi đầu bếp “Đà Nẵng Food Tour - The Chef Competition” với sự tham gia tranh tài của hơn 20 đầu bếp đến từ các cơ sở lưu trú du lịch, ăn uống, nhà hàng.
Tham gia cuộc thi, thí sinh sẽ trổ tài chế biến, trang trí, thuyết trình về món ăn và những câu chuyện ẩm thực sáng tạo, ý nghĩa...
Đặc biệt, chương trình Hộ chiếu ẩm thực Đà Nẵng Food Tour với trải nghiệm thu thập con dấu để nhận nhiều quà tặng hấp dẫn trong khuôn khổ Lễ hội. Sở Du lịch sẽ phối hợp với các đơn vị kinh doanh ẩm thực phát hành 5.000 Hộ chiếu ẩm thực Đà Nẵng Food Tour (tiếng Việt, tiếng Anh). Khi sử dụng Hộ chiếu ẩm thực, người dân và du khách sẽ được tận hưởng ưu đãi riêng tại từng địa điểm ẩm thực được tuyển chọn trong Hộ chiếu…
Theo Giám đốc Sở Du lịch thành phố, Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025 diễn ra từ ngày 28/3 đến 1/4, là sự kiện đặc trưng thường niên của du lịch thành phố nhằm quảng bá và phát triển Đà Nẵng là điểm du lịch ẩm thực đặc sắc trên bản đồ du lịch thế giới, góp phần tiếp tục khẳng định “Đà Nẵng - Điểm đến của lễ hội và sự kiện hàng đầu châu Á”, tạo ra sản phẩm du lịch mới thu hút và phục vụ du khách.
Ẩm thực là một trong những yếu tố quan trọng giúp Đà Nẵng thu hút du khách. Thành phố không chỉ có lợi thế về các món ăn địa phương đặc sắc mà còn đang đẩy mạnh phát triển ẩm thực theo hướng chuyên nghiệp, bền vững mang tầm quốc tế. Trong tháng 3/2025, Khu nghỉ dưỡng Furama Villas Đà Nẵng đã mở cửa lại nhà hàng Danaksara tập trung vào các món ăn truyền thống và cách chế biến chuẩn vị để quảng bá ẩm thực miền Trung ra thế giới.
Nhà hàng góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững của du lịch địa phương bằng cam kết sử dụng nguyên liệu từ nguồn cung cấp uy tín, hỗ trợ mua sản phẩm của các hộ nông dân và ngư dân địa phương, qua đó tạo nên một hệ sinh thái du lịch bền vững, góp phần bảo tồn giá trị văn hóa, đồng thời mang lại trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp cho du khách. Đây là một bước tiến trong việc nâng tầm du lịch ẩm thực miền Trung - Việt Nam.
Năm 2025, thành phố Đà Nẵng phấn đấu đón 11,9 triệu lượt khách đến tham quan, lưu trú, tăng 10% so với năm trước; trong đó khách quốc tế ước đạt 4,8 triệu lượt. Doanh thu lưu trú, ăn uống, lữ hành đạt hơn 36.000 tỷ đồng.
