Vào dịp Giáng sinh, gà tây là món ăn phổ biến tại nhiều quốc gia, nhưng Ukraine là đất nước có tỷ lệ lớn dân số theo giáo lý của Nhà thờ Chính thống giáo phương Đông - nhà thờ Cơ đốc giáo lớn thứ hai thế giới.
Cho nên, từ cuối tháng 11, những người theo giáo lý này sẽ phải trải qua một đợt nhịn ăn kéo dài 40 ngày, kiêng ăn các thực phẩm có nguồn gốc động vật đồng thời hạn chế giải trí, nói tục, uống rượu và hút thuốc.
Tuy nhiên, trong thời chiến, những tập tục này lại trở thành một thách thức, đặc biệt là khi những người lính bảo vệ tiền tuyến của Ukraine cần phải được ăn uống đầy đủ để tham gia chiến đấu.
Bếp trưởng Ievgen Mykhailenko sinh ra và lớn lên tại Kiev, có thâm niên 20 năm trong nghề. Sau khi tham gia khóa học tại Los Angeles (Mỹ), ông Ievgen trở về quê, mở nhà hàng tại thủ đô.
Khi xung đột Nga - Ukraine nổ ra từ tháng 2, Ievgen thành lập một căn bếp tình nguyện, phục vụ lực lượng đặc nhiệm Ukraine tại Zaporizhzhia và Kiev.
Dịp Giáng sinh này, Ievgen đã chuẩn bị những bữa ăn trong điều kiện ngân sách eo hẹp. Dưới đây là hình ảnh những món ăn truyền thống mà bếp trưởng Ievgen mang đến cho những người lính ở tiền tuyến:
Tại một số vùng khác, những người lính trên chiến trường cũng có cách tạo ra niềm vui trong dịp Giáng sinh.
