Ông Nguyễn Lê Vũ, Phó Giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch Phú Yên cho biết: Nhằm kích cầu, thu hút khách du lịch đến Phú Yên năm 2025, Phú Yên mang đến Hội chợ Du lịch quốc tế - VITM Hà Nội 2025 không gian văn hóa đặc trưng, kết hợp trình diễn cá ngừ đại dương Phú Yên, nhằm lan tỏa hình ảnh một Phú Yên yên bình, đời sống văn hóa dân gian phong phú, nhiều lễ hội đặc sắc gắn với cư dân vùng biển và đồng bào dân tộc vùng miền núi, cùng với ẩm thực hấp dẫn đến du khách trong và ngoài nước, mời gọi du khách “Đi Phú Yên đi”, góp phần xây dựng Phú Yên ngày càng trở thành “Điểm đến hấp dẫn và thân thiện”.
Nằm trên dải đất miền Trung, nơi đón ánh bình minh đầu tiên trên đất liền Việt Nam, Phú Yên với phong cảnh thiên nhiên sơn thủy hữu tình, đồng thời cũng là vùng đất có bề dày lịch sử và chiều sâu văn hóa, ẩm thực đặc sắc, hấp dẫn, trong đó có cá ngừ đại dương. Những năm gần đây, du lịch Phú Yên có nhiều khởi sắc, sản phẩm du lịch ngày càng phong phú, chất lượng; vùng đất “Hoa vàng cỏ xanh” ngày càng được nhiều du khách biết đến.
Thông qua hoạt động giới thiệu, trưng bày và chương trình nghệ thuật giới thiệu những nét văn hóa, ẩm thực đặc trưng Phú Yên mong muốn lan tỏa những hình ảnh sống động về một vùng đất yên bình, giàu bản sắc văn hóa với nhiều danh thắng nổi tiếng như: Gành Đá Đĩa, Nhà thờ Mằng Lăng, Mũi Điện - điểm đón bình minh đầu tiên trên đất liền Việt Nam, Tháp Nghinh Phong - biểu tượng du lịch mới của thành phố Tuy Hòa, Tháp Nhạn di tích cấp Quốc gia đặc biệt và nhiều địa danh đẹp, ẩm thực làm say đắm lòng người.
Cũng theo ông Nguyễn Lê Vũ, khi nhắc đến tinh hoa ẩm thực Phú Yên, không thể không nhắc đến cá ngừ đại dương - món quà quý giá từ biển cả, không chỉ nổi tiếng khắp trong nước mà còn được bạn bè quốc tế biết đến. Với vị ngọt thanh, tươi ngon đặc trưng, cá ngừ đại dương của Phú Yên có thể chế biến thành hơn 101 món ăn hấp dẫn, từ sashimi, mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc, đến lẩu, gỏi, nướng… mỗi món ăn đều là một trải nghiệm vị giác khó quên.
