Cụ thể, chi phí lương thực gia tăng đã đẩy mức chi cần thiết để bảo đảm một chế độ ăn uống lành mạnh lên trung bình 4,28 USD theo sức mua tương đương (PPP) mỗi người/ngày. Theo báo cáo, chi phí cho một chế độ ăn uống lành mạnh không phân bổ đồng đều giữa các nhóm thực phẩm. Các loại lương thực thiết yếu như đậu và ngũ cốc chiếm khoảng 13% tổng chi phí, trong khi các sản phẩm có nguồn gốc động vật chiếm gần 30%, còn rau củ và trái cây chiếm khoảng 16%.
Phát biểu tại cuộc họp báo ở trụ sở Liên hợp quốc tại New York (Mỹ), ông Maximo Torero Cullen, chuyên gia Kinh tế trưởng của FAO, nhấn mạnh có tới 2,69 tỷ người, tương đương với tỷ lệ hơn 30% dân số thế giới, không đủ khả năng chi trả cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Theo đó, ông cho rằng thách thức hiện nay nằm ở việc làm cho các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có giá cả phải chăng hơn, thay vì việc sản xuất thực phẩm đủ lượng calo.
Bên cạnh đó, phát triển sản xuất lương thực tại địa phương sẽ giúp giảm đáng kể chi phí của một chế độ ăn uống lành mạnh. Tại châu Phi, chi phí này có thể giảm gần 80% nếu sử dụng thực phẩm được sản xuất trong nước thay vì dựa vào rổ thực phẩm tiêu chuẩn toàn cầu.
Ngoài ra, ông Cullen khuyến nghị chính phủ các nước điều chỉnh chính sách trợ cấp theo hướng ưu tiên các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn, thay vì chủ yếu tập trung vào các loại ngũ cốc như gạo và lúa mì. Ông đồng thời cho rằng đầu tư vào hạ tầng và hệ thống logistics tại địa phương sẽ góp phần giảm đáng kể chi phí, bởi 70-75% chi phí của một chế độ ăn uống lành mạnh phát sinh sau khi thực phẩm rời khỏi nông trại.
Theo ông Torero, khu vực có chi phí cho chế độ ăn uống lành mạnh cao nhất hiện nay là Mỹ Latinh, đặc biệt là vùng Caribe. Nguyên nhân có thể xuất phát từ việc nhiều quốc gia ưu tiên xuất khẩu nông sản thay vì tăng nguồn cung cho thị trường trong nước nhằm hạ giá thực phẩm.
Cùng với đó, ông Torero lưu ý 2 yếu tố bất định có thể tác động đến giá lương thực toàn cầu trong năm tới, bao gồm khả năng eo biển Hormuz bị phong tỏa, làm gián đoạn thêm nguồn cung phân bón thế giới và ảnh hưởng của hiện tượng thời tiết El Niño được dự báo sẽ diễn biến rất mạnh và đạt đỉnh vào cuối năm 2026.
Toàn văn báo cáo dự kiến được công bố vào ngày 21/7 tới tại trụ sở FAO ở Rome (Italy).
