Độc đáo với phần thi làm bánh dày của người Mông

Người Mông quan niệm, hai cái bánh dày tròn tượng trưng cho mặt trăng, mặt trời - là nguồn gốc sinh ra con người và muôn loài trên Trái đất. Vì thế trong những ngày Tết của họ không thể thiếu món bánh này.

Người Mông quan niệm, hai cái bánh dày tròn tượng trưng cho mặt trăng, mặt trời - là nguồn gốc sinh ra con người và muôn loài trên Trái đất. Vì thế trong những ngày Tết của họ không thể thiếu món bánh này.

Độc đáo với phần thi làm bánh dày của người Mông ảnh 1

Cứ một hồi giã, mọi người lại thay phiên nhau, lúc thì hai nam, hai nữ hoặc cả nữ và nam cùng giã.

Độc đáo với phần thi làm bánh dày của người Mông ảnh 2

Những người tham gia giã bánh dày thường là những người đàn ông, thanh niên khỏe mạnh lực lưỡng.
Độc đáo với phần thi làm bánh dày của người Mông ảnh 3

Sự độc đáo của phần thi làm bánh dày thu hút đông đảo mọi người tới xem và cổ vũ.

Độc đáo với phần thi làm bánh dày của người Mông ảnh 4

Hết giã lại chuyển sang siết bánh cho chặt và nhuyễn.

Độc đáo với phần thi làm bánh dày của người Mông ảnh 5

Xôi được giã càng kỹ thì bánh càng dẻo và để được lâu.

Độc đáo với phần thi làm bánh dày của người Mông ảnh 6

Khi được giã nhuyễn bánh sẽ được bốc sang mẹt tre.

Độc đáo với phần thi làm bánh dày của người Mông ảnh 7

Khi cơm nếp đã nhuyễn, người phụ nữ láng lòng đỏ trứng gà vào đĩa cho khỏi dính trước khi xếp bánh lên.

Độc đáo với phần thi làm bánh dày của người Mông ảnh 8

Hoàn thiện sản phẩm là những chiếc bánh trắng mịn và thơm ngon.

Độc đáo với phần thi làm bánh dày của người Mông ảnh 9

Ban giám khảo kiểm tra độ mịn và dẻo của bánh. Càng kéo được dài chứng tỏ độ mịn càng cao.

Bánh dày được làm rất công phu, nguyên liệu chính là gạo nếp nương thơm. Sau công đoạn chọn gạo là ngâm gạo và đồ xôi. Gạo nếp được vo qua, ngâm bằng nước suối nguồn từ 2 đến 3 tiếng, sau đó vớt ra để ráo nước rồi cho vào chõ để đồ xôi. Chõ xôi được làm bằng gỗ để khi xôi chín không bị mất hương thơm của nếp nương.

Cối giã bánh dày cũng được làm bằng thân cây gỗ chắc thớ, mịn và khoét rỗng ruột như chiếc thuyền độc mộc. Sau đó mang ra máng gỗ và dùng chày gỗ để giã. Khoảng bốn đến sáu chàng trai khỏe mạnh thay nhau giã. Càng về cuối thì càng phải giã đều và mạnh để xôi thật nhuyễn và mịn.
thực hiện:

Minh Đức

Dành cho bạn

Tổng hợp tin nóng quốc tế 24h - Ngày 23/9/2026

Tổng hợp tin nóng quốc tế 24h - Ngày 23/9/2026

Trong 24 giờ qua, thế giới diễn ra một số sự kiện đáng chú ý như: Tám nước Arab và Hồi giáo thúc đẩy lộ trình hòa bình tại Gaza; Mỹ, Đan Mạch, Greenland ký thỏa thuận an ninh; Iran nêu điều kiện mở lại eo biển Hormuz và Saudi Arabia cảnh báo căng thẳng với Houthi chưa hạ nhiệt.

Xử lý nhà đất dôi dư - Bài cuối

Xử lý nhà đất dôi dư - Bài cuối

Phương án phân loại đã định hình, nhu cầu tái sử dụng đã rõ, song từ chủ trương đến khi nhà, đất dôi dư thực sự đi vào hoạt động lại vướng hàng loạt "nút thắt" về thủ tục, quy hoạch và định giá.

Xử lý nhà, đất công dôi dư - Bài 2

Xử lý nhà, đất công dôi dư - Bài 2

Từ những trụ sở hành chính không còn sử dụng, nhiều công trình đã nhanh chóng "hồi sinh" khi được linh hoạt chuyển đổi sang phục vụ giáo dục, y tế, văn hóa và sinh hoạt cộng đồng. Cách làm này không chỉ giúp tiết kiệm ngân sách đầu tư công mà còn đáp ứng kịp thời các nhu cầu dân sinh cấp thiết.

Xử lý nhà, đất công dôi dư - Bài 1

Xử lý nhà, đất công dôi dư - Bài 1

Sau quá trình sắp xếp tổ chức bộ máy và đơn vị hành chính, hàng nghìn cơ sở nhà, đất công dôi dư trên cả nước đang đặt ra yêu cầu cấp thiết về quản lý và khai thác. Làm sao để tránh lãng phí, biến những trụ sở cũ thành nguồn lực phát triển kinh tế - xã hội thay vì thành "gánh nặng" quản lý là bài toán đòi hỏi sự linh hoạt, phân cấp mạnh mẽ và tư duy xử lý sát với thực tiễn.