Với tâm huyết gìn giữ nghề sản xuất mật thốt nốt truyền thống, chị Chau Ngọc Dịu (sinh năm 1982), người Khmer ở vùng đất Bảy Núi, huyện Tri Tôn (An Giang) đã cùng một số người bạn thành lập Công ty cổ phần Palmania để thực hiện ước mơ nâng tầm sản phẩm mật thốt nốt, hướng tới mục tiêu đưa đặc sản quê hương đến những vùng đất mới.
Để nâng cao chất lượng mật thốt nốt, chị Chau Ngọc Dịu đã nỗ lực tìm tòi, nghiên cứu, đồng thời đầu tư thêm máy móc, thiết bị sản xuất cho ra đời sản phẩm mới là mật thốt nốt bột Palmania. Sản phẩm mới này giữ được trọn hương thơm, vị ngon đặc trưng và chứa nhiều khoáng chất, vitamin tự nhiên có ở mật hoa thốt nốt. Đây là một trong những sản phẩm tôn vinh giá trị của cây thốt nốt đặc sản tỉnh An Giang.
Tuân thủ quy trình sản xuất sạch, sản phẩm mật thốt nốt Palmania đã được An Giang cấp giấy chứng nhận OCOP (chương trình Mỗi xã một sản phẩm) 4 sao cấp tỉnh, đạt được nhiều giải thưởng trong nước và quốc tế. Hiện tại, sau gần 7 năm sản xuất, Công ty cổ phần Palmania của chị Chau Ngọc Dịu đang kinh doanh 3 sản phẩm chính gồm: mật thốt nốt dạng sệt truyền thống, mật thốt nốt dạng bột và mật thốt nốt dạng hạt; mỗi năm cung ứng ra thị trường trên 10 tấn mật thốt nốt, mở ra hướng làm ăn lâu dài, góp phần tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho hàng chục con em đồng bào Khmer ở địa phương.
Lê Yến Thanh