Theo ông Trần Văn Huyến, Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Hậu Giang, Ủy ban nhân dân tỉnh chỉ đạo Sở Nông nghiệp và Môi Trường thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về thú y và các văn bản chỉ đạo của Trung ương và của tỉnh về quản lý thú y, kiểm dịch, kiểm soát giết mổ đảm bảo an toàn thực phẩm, an toàn dịch bệnh; quy trình kiểm soát giết mổ tại cơ sở giết mổ theo quy định tại Thông tư số 09/2016/TT-BNNPTNT ngày 01/6/2016 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (nay là Bộ Nông nghiệp và Môi trường) quy định về kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y. Đồng thời, chủ động phối hợp với Sở Công Thương, Sở Y tế, Công an tỉnh, tăng cường kiểm tra đột xuất về thú y, an toàn thực phẩm đối với cơ sở giết mổ động vật.
Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh đề nghị Sở Nông nghiệp và Môi trường phối hợp với các đơn vị liên quan chấn chỉnh ngay và xử lý nghiêm việc giết mổ lợn bệnh, lợn chết do dịch bệnh; cơ sở giết mổ động vật không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm, sử dụng hóa chất, phụ gia bị cấm trong giết mổ. Đồng thời, xây dựng và thực hiện quy chế phối hợp giữa chính quyền với lực lượng thú y, y tế, công an, quản lý thị trường trong quản lý hoạt động giết mổ động vật; thường xuyên trao đổi thông tin và phối hợp kịp thời khi xử lý các vụ việc liên quan đến vận chuyển, giết mổ động vật, an toàn thực phẩm.
Ủy ban nhân dân tỉnh Hậu Giang cũng chỉ đạo các địa phương đẩy mạnh tuyên truyền đến các tổ chức, cá nhân có hoạt động kinh doanh, buôn bán, giết mổ, sơ chế, chế biến nâng cao ý thức, trách nhiệm trong việc tuân thủ và thực hành tốt quy trình giết mổ, sơ chế, chế biến bảo đảm vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm. Song song đó, các địa phương tổ chức kiểm tra đột xuất về thú y, an toàn thực phẩm đối với cơ sở giết mổ động vật trên địa bàn, xử lý nghiêm việc giết mổ lợn bệnh, lợn chết do dịch bệnh; các cơ sở giết mổ động vật không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm, sử dụng hóa chất, phụ gia bị cấm trong giết mổ...
Tỉnh Hậu Giang có 19 cơ sở giết mổ; trong đó có 11 cơ sở giết mổ lợn; 1 cơ sở giết mổ lợn kết hợp giết mổ trâu, bò và gia cầm; 2 cơ sở giết mổ lợn kết hợp giết mổ trâu, bò; 2 cơ sở giết mổ lợn kết hợp giết mổ gia cầm và 3 cơ sở giết mổ gia cầm.
