Cách làm bánh trôi, bánh chay nhân đậu xanh đúng chuẩn
Hàng năm vào dịp mùng 3/3 âm lịch, với ý nghĩa hướng về nguồi cội, tưởng nhớ đấng sinh thành, người dân tạo ra bánh trôi, bánh chay trong dịp Tết Hàn thực. Đây là hai món ăn để nguội sau khi cúng vẫn ngon, lại nhẹ nhàng thanh tao.
Tết Hàn thực rơi vào tháng 3, là giao mùa từ xuân sang hè, nên đây cũng là dịp để cúng ông bà tổ tiên. Ghi nhận của phóng viên báo Tin tức về quá trình chuẩn bị làm bánh trôi, bánh chay:
Thành phần chính của hai loại bánh này là bột gạo nếp và đường.
Nếp và đường đều là loại ngon, bột cho vào cối xay với nước cho mịn.
Cứ chín phần nếp cho một phần tẻ, xay cùng nước, sau đó buộc vào túi vải treo lên. Qua một ngày, nước chảy hết mới thu được phần bột ngon để làm bánh. Ngày nay, bột được xay sẵn cho người mua đem về sử dụng.
Bánh trôi gồm bột nếp với một viên đường ở trong, khi luộc chín sẽ nổi lên, nên gọi là bánh trôi.
Nước được đun sôi rồi mới cho bánh trôi bánh chay vào.
Lúc vớt bánh ra phải cho vào ngay thau nước lạnh để bánh không dính.
Cái tài tình của người làm bánh là phải làm sao bánh chín dẻo mềm, không nát mà viên đường ở trong vẫn còn nguyên vẹn. Như vậy mới có những viên bánh trôi tròn trịa, đẹp mắt.
Đường để làm nước bánh chay phải là đường trắng.
Nước dùng với bánh cũng quan trọng không kém. Vào tháng 3, nhân mùa hoa bưởi thì nhất định phải có chút hương hoa trong bát bánh.
Thơm nhẹ, thanh tao mà lưu luyến là cảm nhận khó quên về hai món bánh này.
Bánh trôi bánh chay – tưởng dễ mà không dễ. Trong từng thao tác phải cẩn thận, tỉ mỉ thì bánh mới ngon, không bị dính và đẹp mắt.
Các viên bánh càng phải tròn đều càng tốt. Hình tròn là đại diện cho sự sung túc, như ý, là những gì tốt đẹp nhất mà con cháu muốn dâng lên đấng sinh thành.
Các món ăn ngày Tết của người Việt đều nhằm thể hiện sự thành kính đến với tổ tiên.
Kỷ niệm 72 năm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954 - 10/10/2026), sáng 3/10, tại Hà Nội, Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam tổ chức buổi Art Talk với chủ đề “Hà Nội trong tranh Phạm Bình Chương”.
36 năm sau khi qua đời, huyền thoại Hollywood Greta Garbo bất ngờ xuất hiện trở lại trên màn ảnh trong một quảng cáo của hãng sản xuất vòng bi Thụy Điển SKF. Lần này, hình ảnh, chuyển động và giọng nói của nữ minh tinh đều được tái tạo bằng trí tuệ nhân tạo (AI).
Ngày cuối tuần, không khí tại Lễ hội Văn hóa thế giới tại Hà Nội lần thứ hai trở nên sôi động với sự hiện diện của đông đảo người dân, du khách tại các không gian văn hóa, ẩm thực…
Sáng 3/10, tại Thành phố Hồ Chí Minh, Ban Cai quản Nam Thành Thánh Thất Cao Đài (Thánh Thất Cầu Kho) trang trọng tổ chức Đại lễ kỷ niệm “Hành trình 100 năm Ngày thành lập Đại đạo Tam kỳ Phổ độ” (23/8 Bính Dần, 1926 - 23/8 Bính Ngọ, 2026).
Mở đầu chuỗi hoạt động hưởng ứng trên địa bàn thành phố từ nay đến ngày 24/11, Lễ phát động hưởng ứng “Ngày Văn hóa Việt Nam” năm 2026 tại Hà Nội mở ra không gian giao lưu, hội tụ những sắc màu văn hóa, tôn vinh di sản và lan tỏa niềm tự hào văn hóa Việt Nam.
