Cách làm bánh trôi, bánh chay nhân đậu xanh đúng chuẩn
Hàng năm vào dịp mùng 3/3 âm lịch, với ý nghĩa hướng về nguồi cội, tưởng nhớ đấng sinh thành, người dân tạo ra bánh trôi, bánh chay trong dịp Tết Hàn thực. Đây là hai món ăn để nguội sau khi cúng vẫn ngon, lại nhẹ nhàng thanh tao.
Tết Hàn thực rơi vào tháng 3, là giao mùa từ xuân sang hè, nên đây cũng là dịp để cúng ông bà tổ tiên. Ghi nhận của phóng viên báo Tin tức về quá trình chuẩn bị làm bánh trôi, bánh chay:
Thành phần chính của hai loại bánh này là bột gạo nếp và đường.
Nếp và đường đều là loại ngon, bột cho vào cối xay với nước cho mịn.
Cứ chín phần nếp cho một phần tẻ, xay cùng nước, sau đó buộc vào túi vải treo lên. Qua một ngày, nước chảy hết mới thu được phần bột ngon để làm bánh. Ngày nay, bột được xay sẵn cho người mua đem về sử dụng.
Bánh trôi gồm bột nếp với một viên đường ở trong, khi luộc chín sẽ nổi lên, nên gọi là bánh trôi.
Nước được đun sôi rồi mới cho bánh trôi bánh chay vào.
Lúc vớt bánh ra phải cho vào ngay thau nước lạnh để bánh không dính.
Cái tài tình của người làm bánh là phải làm sao bánh chín dẻo mềm, không nát mà viên đường ở trong vẫn còn nguyên vẹn. Như vậy mới có những viên bánh trôi tròn trịa, đẹp mắt.
Đường để làm nước bánh chay phải là đường trắng.
Nước dùng với bánh cũng quan trọng không kém. Vào tháng 3, nhân mùa hoa bưởi thì nhất định phải có chút hương hoa trong bát bánh.
Thơm nhẹ, thanh tao mà lưu luyến là cảm nhận khó quên về hai món bánh này.
Bánh trôi bánh chay – tưởng dễ mà không dễ. Trong từng thao tác phải cẩn thận, tỉ mỉ thì bánh mới ngon, không bị dính và đẹp mắt.
Các viên bánh càng phải tròn đều càng tốt. Hình tròn là đại diện cho sự sung túc, như ý, là những gì tốt đẹp nhất mà con cháu muốn dâng lên đấng sinh thành.
Các món ăn ngày Tết của người Việt đều nhằm thể hiện sự thành kính đến với tổ tiên.
Trong khuôn khổ Festival Thăng Long - Hà Nội lần thứ II năm 2026, từ ngày 12-19/9, tại khu vực Hậu viên, Di tích Quốc gia đặc biệt Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Trung tâm Hoạt động Văn hóa Khoa học Văn Miếu - Quốc Tử Giám tổ chức chương trình “Nét Kinh kỳ”, giới thiệu tới công chúng những hình ảnh, tư liệu về 36 phố phường Hà Nội gắn với các hoạt động trải nghiệm nghề truyền thống.
Việc xây dựng Nghị định quy định về sử dụng Quốc ca là cần thiết, nhằm tạo ra một khuôn khổ pháp lý thống nhất để bảo vệ một biểu tượng quốc gia trong đời sống hiện đại.
Với chủ đề “Dòng chảy di sản - Heritage Flow”, chương trình khai mạc Festival Thăng Long - Hà Nội lần thứ II năm 2026 đã đưa khán giả qua hành trình khám phá di sản Thăng Long - Hà Nội, những sắc màu văn hóa đặc trưng của các vùng miền Việt Nam và nghệ thuật quốc tế.
Nắng nóng, độ ẩm và nước mưa có thể âm thầm tác động đến bức phù điêu bằng đồng tại Khu truyền thống cách mạng cuộc Tổng tiến công và nổi dậy Xuân Mậu Thân 1968. Từ những vị trí dễ hư hỏng được nhận diện, nhóm nghiên cứu đề xuất giải pháp theo dõi và bảo trì chủ động nhằm kéo dài tuổi thọ công trình..
Sáng 12/9, tại Công viên Lưu Hữu Phước, phường Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ đã diễn ra Chương trình đi bộ, diễu hành trong trang phục truyền thống Việt Nam - Nhật Bản.
