Xác minh suất ăn được phản ánh
Tối 14/9, trên một trang mạng xã hội về thành phố Vinh xuất hiện hình ảnh một suất cơm dành cho học sinh tiểu học kèm câu hỏi liệu suất ăn có giá 30.000 đồng có hợp lý hay không. Một số phụ huynh trong các nhóm lớp cũng phản ánh thức ăn có món nhạt, chưa ngon và chưa phù hợp khẩu vị.
Thông tin nhận được sự quan tâm của nhiều phụ huynh, nhất là khi Trường Tiểu học Hà Huy Tập 2 đang tổ chức ăn bán trú cho gần 1.800 học sinh, với suất ăn do Công ty Trách nhiệm hữu hạn Một thành viên Y.E.N cung cấp.
Trao đổi với phóng viên sáng 15/9, bà Trần Thị Mận, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Hà Huy Tập 2 xác nhận hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội là suất ăn trưa ngày 14/9 của học sinh nhà trường.
Theo thực đơn được nhà trường công khai với phụ huynh, bữa ăn ngày 14/9 gồm trứng đúc thịt hấp, chả cá sốt, bí xanh xào, canh rau ngót nấu thịt, cơm trắng và sữa TH. Qua kiểm tra, các món ăn trong khay cơ bản đúng với thực đơn đã công bố.
Tuy nhiên, suất ăn được chia sẻ trên mạng xã hội thiếu một hộp sữa. Theo bà Trần Thị Mận, ngày 14/9 cũng là ngày đầu tiên đơn vị cung cấp thực hiện chia suất ăn theo khay cho từng học sinh thay vì để giáo viên tự chia như những ngày trước. Trong số hơn 1.800 suất ăn được chia trong ngày, có một số suất chưa bảo đảm đầy đủ về định lượng hoặc thành phần.
Nhà trường đã kiểm tra, đối chiếu suất ăn được phản ánh với hình ảnh suất ăn của các lớp khác và video ghi nhận tại trường. Kết quả cho thấy các suất ăn khác cơ bản có sữa theo thực đơn, việc chia suất nhìn chung được thực hiện đầy đủ và tương đối đồng đều.
“Không có cơ sở để kết luận đơn vị cung cấp đã thiếu sữa cho toàn bộ học sinh trong ngày 14/9. Tuy nhiên, việc một suất ăn khi đến tay học sinh không có đủ thành phần theo thực đơn vẫn là vấn đề cần được chấn chỉnh trong khâu kiểm tra cuối cùng trước khi giao”, bà Trần Thị Mận cho biết.
Liên quan đến món trứng, nhà trường cũng xác minh có sự khác nhau về kích thước phần trứng giữa một số suất ăn. Theo đơn vị cung cấp, để chuẩn bị bữa ăn ngày 14/9, doanh nghiệp đã sử dụng 1.800 quả trứng cho 1.826 suất theo định lượng, tương đương bình quân khoảng 0,98 quả/suất.
Từ kết quả rà soát, nhà trường yêu cầu đơn vị cung cấp tiếp tục kiểm soát chặt chẽ khâu chia suất, đặc biệt đối với những món phải chia thành từng phần, nhằm hạn chế tối đa sự chênh lệch giữa các suất và bảo đảm học sinh nhận được khẩu phần theo đúng định lượng. Nhà trường cũng tiếp nhận phản ánh của phụ huynh về việc có học sinh cảm nhận cơm khô, cứng, có phần chưa chín kỹ và một số món ăn chưa phù hợp khẩu vị.
Tuy nhiên, theo lãnh đạo nhà trường, trong 5 ngày tổ chức ăn bán trú, giáo viên và học sinh chưa phản ánh về tình trạng cơm không bảo đảm chất lượng. Các báo cáo từ lớp cho thấy cơm mềm, ngon. Đối với món ăn chưa phù hợp khẩu vị, thực đơn năm học này cơ bản được xây dựng giống những năm trước và nhận được sự hài lòng của phần đông học sinh. Dù vậy, nhà trường cho rằng các ý kiến phản ánh của phụ huynh là cơ sở để tiếp tục rà soát chất lượng bữa ăn, nhất là chất lượng cơm, nhiệt độ, thời gian từ khi chế biến đến khi giao nhận và điều kiện bảo quản trong quá trình vận chuyển.
Theo hợp đồng, nếu phát hiện suất ăn có chất lượng không đạt, không đúng thực đơn hoặc có dấu hiệu bất thường, nhà trường có quyền yêu cầu đơn vị cung cấp thay thế ngay. Đơn vị cung cấp đồng thời phải chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm và chất lượng trong phạm vi trách nhiệm của mình.
Giao suất ăn chậm, nhà trường nhận trách nhiệm giám sát
Ngoài những vấn đề liên quan đến thành phần và định lượng suất ăn, nhà trường xác nhận việc giao nhận suất ăn ngày 14/9 chưa đúng thời gian quy định trong hợp đồng. Theo thỏa thuận, thời gian giao nhận suất ăn phải thực hiện trong khoảng từ 10 giờ 20 phút đến 10 giờ 40 phút. Tuy nhiên, trong ngày 14/9, đơn vị cung cấp bắt đầu có mặt tại trường từ 9 giờ với chuyến đầu tiên và chuyến cuối hoàn thành lúc 11 giờ 10 phút. Việc giao nhận kéo dài đã ảnh hưởng đến thời gian ăn của một số lớp, gồm 3B, 3D, 1A, 4K và 5E.
Trường Tiểu học Hà Huy Tập 2 đã lập biên bản, yêu cầu đơn vị cung cấp khắc phục và cảnh báo áp dụng chế tài theo hợp đồng nếu tái diễn. Trong đó, nhà trường yêu cầu đơn vị rà soát phương án kho vận, vận chuyển và điều phối phương tiện, tuyệt đối không để việc giao suất ăn ảnh hưởng đến giờ ăn, nghỉ của học sinh. Nhà trường cũng thông báo nếu tiếp tục vi phạm, các chế tài theo hợp đồng sẽ được áp dụng và trường sẽ báo cáo cấp có thẩm quyền xem xét việc đình chỉ cung cấp suất ăn.
Bà Trần Thị Mận cho biết, nhà trường cũng nhận trách nhiệm trong việc tổ chức, kiểm tra và giám sát hoạt động bán trú. “Nhà trường không xem việc ký hợp đồng với đơn vị cung cấp là chuyển giao trách nhiệm quản lý bữa ăn cho doanh nghiệp. Trách nhiệm kiểm tra, giám sát và bảo vệ quyền lợi, sức khỏe của học sinh vẫn thuộc về nhà trường trong phạm vi chức năng, nhiệm vụ”, bà Mận nhấn mạnh.
Theo đó, nhà trường sẽ tăng cường kiểm tra từ khâu tiếp nhận suất ăn, phân phối đến từng lớp và kiểm tra thành phần của từng suất trước khi học sinh dùng bữa. Năm học 2026-2027 là năm đầu tiên Trường Tiểu học Hà Huy Tập 2 chuyển từ hình thức tổ chức nấu ăn tại trường sang đặt suất ăn bán trú từ đơn vị bên ngoài.
Trước đó, nhà trường đã rà soát điều kiện tổ chức bếp ăn tập thể, cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình chế biến, nhân lực và khả năng kiểm soát an toàn thực phẩm với quy mô phục vụ lớn. Qua rà soát, các điều kiện để tổ chức bếp ăn tập thể tại trường chưa bảo đảm. Nhà trường đã tổ chức gặp gỡ, trao đổi và thẩm định hồ sơ năng lực của các đơn vị có khả năng cung cấp suất ăn; đồng thời khảo sát thực tế cơ sở chế biến của 3 đơn vị có đủ hồ sơ theo quy định.
Trong quá trình lựa chọn, Ban đại diện cha mẹ học sinh đặc biệt quan tâm đến chất lượng, độ nóng của thức ăn, an toàn thực phẩm và khả năng thuận lợi trong kiểm tra, giám sát. Trên cơ sở hồ sơ năng lực và kết quả khảo sát thực tế, nhà trường cùng đại diện cha mẹ học sinh thống nhất lựa chọn Công ty Trách nhiệm hữu hạn Một thành viên Y.E.N do đơn vị đáp ứng các tiêu chí về pháp lý, cơ sở vật chất và có vị trí gần trường, thuận lợi cho giao nhận, kiểm tra, giám sát.
Theo hợp đồng, đơn giá một suất ăn bán trú là 30.000 đồng. Đây là mức giá trọn gói. Năm học này, trường có 1.785 học sinh đăng ký ăn bán trú. Ngoài ra, đơn vị cung cấp còn chuẩn bị suất ăn trưa cho giáo viên trực bán trú tại trường.
Từ sự việc trên, vấn đề đặt ra không chỉ là suất ăn 30.000 đồng có tương xứng với mức tiền phụ huynh đóng góp hay không mà quan trọng hơn là suất ăn phải đúng thực đơn, đủ định lượng, bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm và được giao đến học sinh đúng thời gian. Đối với mô hình đặt suất ăn từ bên ngoài, việc lựa chọn đơn vị cung cấp mới là bước đầu. Công tác kiểm tra, giám sát cần được thực hiện thường xuyên từ khâu nguyên liệu, chế biến, chia suất, vận chuyển đến giao nhận và tổ chức cho học sinh ăn.
Trường Tiểu học Hà Huy Tập 2 cho biết sẽ tiếp tục phối hợp với đơn vị cung cấp để khắc phục những tồn tại được xác định; đồng thời tăng cường kiểm tra, giám sát nhằm bảo đảm bữa ăn bán trú của học sinh đầy đủ, đúng giờ và an toàn.
