Tại Australia, việc bán sữa tươi hoặc sữa chưa qua tiệt trùng để dùng cho con người là hành vi bất hợp pháp. Nguyên nhân là loại sữa này có thể chứa nhiều mầm bệnh nguy hiểm. Quá trình tiệt trùng được áp dụng nhằm tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh như E.coli, salmonella và listeria, bảo đảm an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.
Thực tế, Australia từng ghi nhận hậu quả nghiêm trọng từ việc sử dụng sữa tươi chưa tiệt trùng. Năm 2014, một nhân viên điều tra pháp y tại bang Victoria kết luận rằng sữa tươi “có khả năng cao” là nguyên nhân gây ra cái chết của một bé trai 3 tuổi. Trước đó, đứa trẻ đã uống loại sữa được bán dưới nhãn “sữa tắm”, có ghi rõ “không dùng cho người” nhưng vẫn được bày bán tại nhiều cửa hàng thực phẩm chức năng và siêu thị độc lập.
Chuyên gia Emily Denniss thuộc Đại học Deakin, người nghiên cứu về dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng, bày tỏ lo ngại về tác động lâu dài của các xu hướng ăn uống sai lệch được lan truyền qua mạng xã hội. Bà cho biết dù chưa có thống kê cụ thể về số người tiêu thụ sữa tươi chưa tiệt trùng, song xu hướng quảng bá loại sản phẩm này đang gia tăng rõ rệt. Theo bà, “những thông tin sai lệch như vậy có thể làm xói mòn lòng tin của công chúng đối với các nguồn tin khoa học đáng tin cậy”.
Trong khi đó, chuyên gia vi sinh thực phẩm Cathy McAuley thuộc Tổ chức Nghiên cứu Khoa học và Công nghiệp Khối Thịnh vượng chung (CSIRO) cho biết việc tiêu thụ sữa tươi chưa tiệt trùng đang gia tăng một cách đáng lo ngại. Bà cảnh báo rằng các mầm bệnh có thể truyền từ bò sang sữa hoặc xuất phát từ môi trường lấy sữa, chẳng hạn như đất, nước hoặc phân, do đó “tiệt trùng là bước cần thiết để loại bỏ rủi ro.”
Ông Stuart Johnson, thành viên Hội đồng Hiệp hội Công nghiệp Sữa Australia tại bang Tây Australia, cũng nhấn mạnh rằng sữa chưa tiệt trùng có thể gây ra các bệnh lý nghiêm trọng ở trẻ em, thậm chí dẫn tới tử vong.
