Ghi nhận của phóng viên Báo Tin tức và Dân tộc, không khí tại Công viên Bình Phú trở nên rộn ràng hơn khi đông đảo người dân và du khách từ nhiều địa phương đã đến tham quan, trải nghiệm và thưởng thức các món ăn chay đặc sắc trong khuôn khổ Lễ hội Ẩm thực chay 2025 – Green Food Festival.
Người dân tranh thủ thưởng thức các món ăn chay tại Lễ hội chay 2025.
Chị Nguyễn Thị Thúy, ngụ phường Bình Phú cho biết: “Tôi rất thích không khí lễ hội năm nay. Món chay ở đây không chỉ ngon mà trình bày rất đẹp, nguyên liệu sạch, ăn cảm thấy nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe. Tôi đưa cả gia đình đến trải nghiệm, vừa thưởng thức ẩm thực vừa học thêm cách sống xanh. Hy vọng lễ hội sẽ được tổ chức thường xuyên hơn".
Quầy bánh dân gian cũng thu hút nhiều du khách tìm đến thưởng thức.
Theo Hiệp hội Ẩm thực TP Hồ Chí Minh, lễ hội năm nay nối tiếp thành công từ kỳ tổ chức năm 2023, song được mở rộng quy mô trên diện tích gần 7 hecta, quy tụ hơn 200 gian hàng đến từ các doanh nghiệp, nhà hàng chay, thương hiệu thực phẩm hữu cơ – thực dưỡng – OCOP của TP Hồ Chí Minh và các tỉnh, thành trên cả nước. Tại đây, du khách có thể thưởng thức hàng trăm món chay phong phú, từ ẩm thực truyền thống đến sáng tạo hiện đại, cùng các sản phẩm tiêu dùng xanh, thân thiện môi trường.
Người dân thưởng thức khá nhiều món chay miễn phí khi tham gia lễ hội.
Bên cạnh không gian ẩm thực, chương trình còn có nhiều hoạt động tương tác trải nghiệm như Ngày hội Tái chế rác thải, Phiên chợ thương mại điện tử Mega Livestream, chuỗi workshop – tọa đàm, talkshow về văn hóa ẩm thực chay, trình diễn nấu ăn của các đầu bếp nổi tiếng và nhiều tiết mục biểu diễn nghệ thuật. Tất cả góp phần tạo nên một không gian lễ hội đa sắc màu, giàu cảm hứng và đậm tính cộng đồng.
Tại lễ hội, các loại bánh dân gian được bày bán khá nhiều.
Ông Nguyễn Tấn Việt, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP Hồ Chí Minh, Trưởng Ban Tổ chức lễ hội cho biết, năm nay sự kiện quy tụ hàng trăm nghệ nhân ẩm thực và đầu bếp tài năng, qua đó giới thiệu nhiều món ăn độc đáo, cải biên từ nguyên liệu truyền thống. Hiện nay, ẩm thực chay không chỉ là món ăn mà là biểu tượng của văn hóa sống xanh và nhân văn. Qua lễ hội, ban tổ chức mong muốn truyền cảm hứng để mỗi bữa ăn trở thành một hành động vì sức khỏe, vì môi trường và vì tương lai bền vững của Việt Nam.
Người dân nhận cây xanh tại Lễ phát động “Ngày hội chung tay vì môi trường – Bình Phú Xanh 2025” vào sáng 1/11.
Điểm nhấn của ngày khai mạc là Lễ phát động “Ngày hội chung tay vì môi trường – Bình Phú Xanh 2025” với mô hình “Lễ hội xanh – không rác thải”. Chương trình do Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Việt Nam (Foodbank Việt Nam) và Dự án GreenHero phối hợp triển khai thông qua hoạt động phân loại – tái chế rác thải và xử lý rác thực phẩm ngay tại khu vực lễ hội. Điều này hướng đến xây dựng mô hình sự kiện văn minh, sạch đẹp và trách nhiệm với môi trường.
Ngoài ra, hoạt động “Bữa chay yêu thương” với 1.000 suất ăn miễn phí tặng trẻ em có hoàn cảnh khó khăn,200 phần quà trao tặng người già neo đơn đã tạo nên không khí ấm áp, lan tỏa tinh thần sẻ chia. Chương trình có sự tham gia của Mạng lưới Đầu bếp hành động (Chef Action Network), Hội Đầu bếp TP Hồ Chí Minh và các tình nguyện viên nghệ sĩ.
Ban giám khảo tham gia chấm thi tại hai cuộc thi ẩm thực có tên “Green Master Chef Vietnam 2025” và “Green Future Chef Vietnam 2025”.
Bà Nguyễn Thị Hằng, Phó Chủ tịch UBND phường Bình Phú cho biết, Lễ hội không chỉ là hoạt động văn hóa – du lịch mà còn là sự kiện mang ý nghĩa ESG, hướng đến cộng đồng sống xanh, nhân văn và bền vững. Các đơn vị kỳ vọng mô hình này sẽ được nhân rộng, trở thành điểm sáng của TP Hồ Chí Minh trong hành trình phát triển đô thị xanh.
Các cuộc thi nấu ăn thu hút 100 đầu bếp sinh viên và 100 đầu bếp chuyên nghiệp đến từ các trường, nhà hàng, khách sạn và trung tâm đào tạo ẩm thực hàng đầu TP Hồ Chí Minh.
Theo bảng xếp hạng mới nhất của tạp chí quốc tế HappyCow, TP Hồ Chí Minh đã lọt Top 10 thành phố thân thiện với ẩm thực chay nhất thế giới và lễ hội lần này được xem là một trong những động lực góp phần khẳng định vị thế đó.
Lễ hội Ẩm thực chay 2025 sẽ diễn ra đến hết ngày 5/11, dự kiến sẽ thu hút khoảng 150.000 lượt khách.