Các chuyên gia thủy sinh tại Khu tự trị Duy Ngô Nhĩ Tân Cương (Tây Bắc Trung Quốc) đã nuôi trồng thành công nhiều loại thuỷ hải sản như cá hồi, cá rô phi, tôm hùm và cua ngọc trắng trong môi trường nước biển nhân tạo được tạo ra từ nước muối kiềm. Theo Đài Truyền hình Trung ương Trung Quốc (CCTV) ngày 30/6, lô "hải sản sa mạc" mới nhất chuẩn bị được tung ra thị trường.
Nghề nuôi hải sản giữa vùng sa mạc khô cằn của Tân Cương được hình thành từ một nguồn tài nguyên đầy giá trị – đất mặn kiềm. Nguồn nước tại đây có độ mặn và thành phần hóa học tương tự như nước biển. Thông qua các điều chỉnh khoa học, các chuyên gia đã phát triển kỹ thuật tạo ra nước biển nhân tạo, mở ra khả năng nuôi trồng nhiều loài thủy hải sản ngay giữa vùng đất khô hạn.
Ngoài ra, Tân Cương còn thử nghiệm nuôi tôm nước mặn trong môi trường nước ngọt. Quá trình này bắt đầu bằng việc sử dụng các ao khử muối để giúp tôm thích nghi dần, đồng thời tạo lập điều kiện phù hợp cho việc nuôi trồng. Nhờ nguồn nước ngọt chất lượng cao từ dãy núi Thiên Sơn, địa phương đã nuôi thành công tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương, loài tôm được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ kích thước lớn và hương vị đậm đà.
Trong cuộc phỏng vấn với Global Times, một nông dân họ Vương cho biết ông đã bắt đầu nuôi thủy sản tại địa phương từ năm 2005 và hiện có gần 20 năm kinh nghiệm. Hiện tại, ông cùng năm người khác đang nuôi cua theo mô hình hồ chứa. Sản phẩm chủ yếu được tiêu thụ tại Tân Cương, với nhu cầu khá cao.
“Mặc dù thị trường hải sản ở đây còn hạn chế, nhưng cua nuôi tại Tân Cương vẫn được đón nhận nồng nhiệt nhờ hương vị tự nhiên, không sử dụng thức ăn công nghiệp. Việc nuôi thả tự do trong vùng nước tự nhiên giúp đảm bảo chất lượng cao cho sản phẩm”, ông Vương chia sẻ.
Chỉ tính riêng trong năm 2024, Tân Cương đã sản xuất 196.500 tấn thủy sản, dẫn đầu trong số năm đơn vị cấp tỉnh ở Tây Bắc Trung Quốc. Theo CCTV, các sản phẩm cá, tôm và cua tại Tân Cương không chỉ được tiêu thụ rộng rãi trong nước mà còn xuất khẩu sang các thị trường quốc tế như Nga và Tây Ban Nha.
