Các nhà nghiên cứuthuộc Đại học Y khoa Washington, Mỹ vừa tìm ra được một biện pháp giúp điều trịbệnh tiểu đường và béo phì, nghiên cứu này đã được công bố trên tạp chí CellMetabolism vào 02/08.
Nghiên cứu trên đã được tiến hành bằngcách vô hiệu hóa các protein mục tiêu trên chuột, làm cho chúng trở nên nhạycảm với insulin và ít có khả năng bị béo phì ngay cả khi được ăn nhiều chấtbéo.
 Ảnh minh họa. |
Các nhà khoa học đã nghiên cứu làm thếnào cơ thể sản xuất chất béo từ nguồn thực phẩm chứa carbohydrate. Quá trình đóđòi hỏi phải có một loại enzyme được gọi là acid béo synthase (FAS).
Họ đã tiến hành cuộc thử nghiệm trêncác con chuột không có FAS trong các tế bào. Kết quả là mặc dù được ăn nhữngthực phẩm có nhiều chất béo nhưng chúng không trở nên béo phì.
Tác giả của cuộc nghiên cứu, ông IrfanLodhi cho biết, những con chuột không có FAS trên cơ thể có khả năng chống béophì cao hơn so với những con có chất FAS bình thường trong cơ thể.
Và ông cũng cho biết, những con chuột khôngbị béo phì, không phải vì chúng ăn ít hơn những con chuột khác mà là chúng đãchuyển hóa những chất béo đó thành dạng nhiệt.
Để hiểu lý do tại sao điều đó xảy ra,các nhà nghiên cứu đã phân tích các tế bào mỡ của chuột. Chuột có hai loại chấtbéo: chất béo trắng và chất béo màu nâu.
Chất béo trắng giúp lưu trữ năng lượngdư thừa dẫn đến đến béo phì, trong khi đó các chất béo màu nâu giúp đốt cháycalo và chống lại bệnh béo phì.
Ở những con chuột bị biếnđổi gene, tổng hợp acid béo trong tế bào, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng cácchất béo trắng đã dần chuyển đổi thành các mô giống như chất béo màu nâu.
Theo khoahoc.com.vn
