#tinh bột

Thuật ngữ “mặt tinh bột” gần đây đã gây xôn xao trên mạng xã hội Trung Quốc. Trào lưu này xuất hiện khi một số influencer (người có ảnh hưởng trên mạng xã hội) vừa véo má vừa nói: “Đây là kiểu ‘mặt tinh bột’ mà bạn sẽ có nếu ngày nào cũng ăn bánh bao hấp”.

Trong những năm gần đây, các nguyên liệu thiên nhiên có khả năng phân hủy sinh học và thân thiện với môi trường đã thu hút nhiều sự quan tâm trong nghiên cứu về bảo quản thực phẩm.

Ngày 24/9, các nhà khoa học Trung Quốc đã trở thành những người đầu tiên trên thế giới phát triển thành công phương pháp nhân tạo điều chế tinh bột từ carbon dioxide (CO2). Công trình khoa học này được đăng tải trên tạp chí Science số ra ngày 24/9.

Các nhà khoa học Anh ngày 23/1 công bố một nghiên cứu cảnh báo việc thường xuyên tiêu thụ các loại thực phẩm giàu tinh bột, như khoai tây, bánh mì và các loại rau củ, được chế biến ở nhiệt độ cao trong một thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Các nhà khoa học đã tìm ra cách giảm calo từ gạo – nấu cơm với dầu dừa và để tủ lạnh nửa ngày trước khi ăn.