#thực phẩm siêu chế biến

Một cuộc khảo sát mới cho thấy làn sóng bất mãn đối với ngành công nghiệp thực phẩm siêu chế biến (UPF) đang lan rộng tại Mỹ, vượt ra ngoài giới chuyên gia dinh dưỡng hay các nhóm vận động sức khỏe.

Một nghiên cứu mới chỉ ra rằng thực phẩm siêu chế biến có nhiều điểm tương đồng với thuốc lá, và cần được quản lý chặt chẽ hơn nhiều.

Thực phẩm siêu chế biến (UPF) đang là mối đe dọa lớn đối với sức khỏe cộng đồng và cần được giải quyết khẩn cấp.

Các nghiên cứu cho thấy ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến, như pizza đông lạnh, có thể dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh mãn tính cao hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế khuyến cáo nên hạn chế lượng tiêu thụ nhưng không nhất thiết phải "cạch mặt" hoàn toàn loại thực phẩm này.

Phân tích dữ liệu từ các cuộc khảo sát dinh dưỡng quốc gia và số liệu tử vong tại 8 quốc gia bao gồm Australia, Brazil, Canada, Chile, Colombia, Mexico, Anh và Mỹ, mới đây đã chỉ ra mối liên hệ trực tiếp giữa việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến (UPF) và nguy cơ tử vong sớm có thể phòng ngừa được.

Nhiều nghiên cứu đã gắn thực phẩm siêu chế biến với các vấn đề sức khỏe tâm thần, khiến các nhà khoa học kêu gọi những biện pháp nhằm hạn chế tiêu thụ loại thực phẩm này.

Những loại thực phẩm siêu chế biến như đồ ăn nhẹ mà trẻ em tiêu thụ có thể làm gia tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe liên quan đến các bệnh tim mạch chuyển hóa như nhồi máu cơ tim, đột quỵ và tiểu đường khi trẻ trưởng thành.