#Ngũ cốc nguyên hạt

Một nghiên cứu mới cho thấy việc thay thế một phần ngũ cốc tinh chế trong khẩu phần ăn hằng ngày bằng ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp cải thiện đồng thời nhiều chỉ số liên quan đến sức khỏe tim mạch, bao gồm cholesterol, huyết áp, đường huyết, cân nặng và vòng eo.

Trái cây, rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt từ lâu được xem là những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy hàm lượng khoáng chất và vi chất trong một số loại thực phẩm có thể giảm do tác động của phương thức canh tác hiện đại.

Lúa mì, một loại ngũ cốc nguyên hạt, chưa qua tinh chế chứa nhiều carbohydrate phức hợp, chất xơ và một lượng protein vừa phải. Dầu từ mầm lúa mì còn cải thiện sức khỏe và giúp tăng tuổi thọ.