Sữa đậu nành - bí quyết vàng cho sức khoẻ

Với những lợi ích về sức khỏe, từ lâu sữa đậu nành (SĐN) là một trong những thức uống được nhiều người sử dụng trong cuộc sống hằng ngày. Trong những ngày hè, khi nhu cầu giải khát và tăng cường sức khỏe tăng cao, SĐN càng được mọi người lựa chọn, đơn giản bởi hai lý do: uống SĐN vừa giải khát, vừa bổ dưỡng.

Sữa đậu nành - bí quyết vàng cho sức khoẻ

SĐN được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống, phù hợp khẩu vị với nhiều đối tượng khách hàng bởi SĐN không chỉ đáp ứng nhu cầu giải khát với hương vị mát, ngọt thanh, thơm, còn mang tính bổ dưỡng cao. Theo Thạc sĩ, bác sĩ Lê Thị Hải, Giám đốc Trung tâm Khám Tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng, “SĐN được chế biến từ hạt đậu nành có chứa protein tốt nhất trong các loại protein từ thực vật, có giá trị dinh dưỡng không kém gì sữa bò. So với các nguồn đạm thực vật khác, protein từ đậu nành cho chỉ số đo lượng đạm cao hơn hẳn. Nhiều nghiên cứu y học và khoa học đã khẳng định vai trò tiềm năng của đậu nành trong sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol, giảm các triệu chứng giai đoạn mãn kinh, ngăn ngừa các loại ung thư, hỗ trợ hữu hiệu cho việc điều trị bệnh tiểu đường, tăng cường chức năng của hệ miễn dịch. Chính bởi vậy, thời gian gần đây, SĐN trở thành một lựa chọn thường xuyên của những người quan tâm đến sức khỏe”. Bác sĩ Hải cũng nhấn mạnh, uống SĐN với một lượng vừa phải (khoảng 500ml/ngày), thường xuyên sẽ giúp sức khoẻ tốt hơn.

Chọn sản phẩm chất lượng, vệ sinh vì sức khỏe

Do là thức uống được nhiều người tiêu dùng lựa chọn và yêu thích nên SĐN được cung ứng rộng rãi trên thị trường. Đặc biệt, theo khảo sát ở các siêu thị, cửa hàng bán lẻ, những ngày vào hè ở miền Bắc, loại thức uống này đang được bán rất chạy.

Tuy nhiên, theo chuyên gia của Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam, nhiều người tiêu dùng hiện nay vẫn quen lựa chọn các loại SĐN chế biến thủ công, đóng gói túi nilon, bày bán ngoài chợ, trên đường… Trong khi, các sản phẩm này đa phần không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Một số phân tích kiểm nghiệm đã chứng minh, một số các loại vi sinh gây bệnh tiêu chảy được phát hiện thấy trong mẫu SĐN ngoài đường phố. Nhiều vụ ngộ độc do uống SĐN không đảm bảo vệ sinh đã xảy ra, đặc biệt trong mùa hè. Bởi vậy, người mua phải hết sức cẩn thận và tốt nhất là không nên dùng các loại SĐN không rõ nguồn gốc xuất xứ, bày bán trôi nổi trên thị trường, nên tìm mua các loại SĐN được sản xuất theo quy trình công nghệ bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh, có nhãn mác đầy đủ, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đặc biệt phải lưu ý đến thời hạn sử dụng. Để vừa thỏa mãn nhu cầu uống SĐN giải khát, tăng cường sức khỏe trong mỗi ngày hè mà vẫn đảm bảo vệ sinh, các nhà sản xuất đã cung cấp ra thị trường sản phẩm SĐN đóng hộp giấy vừa tiện dụng, vừa đảm bảo dưỡng chất và hợp vệ sinh.

Linh Nhân