Trong đó, đêm khai mạc sẽ là phần trình diễn chuyên nghiệp của Quang Dũng, MIN, Kyo York, Phạm Anh Duy, rapper Phúc Bồ, rapper Rick, rapper 9Fire, vũ đoàn Gió Việt, nhóm ca Giai điệu Việt, nhóm ca Sắc Việt, Nhà hát Phương Nam, Trung tâm Văn hóa tỉnh Bình Định, Nhà hát nghệ thuật truyền thống tỉnh Bình Định, Trung tâm Võ cổ truyền Bình Định, nhóm nghệ nhân Bả trạo...
Bên cạnh đó, chương trình “Giới thiệu nghệ thuật ẩm thực cá ngừ đại dương” sẽ có sự biểu diễn của các đầu bếp tài hoa đến từ Thành phố Hồ Chí Minh, Nhật Bản. Cá ngừ đại dương tỉnh Bình Định được mổ, phile và chế biến thành những món ăn sáng tạo, bổ dưỡng và lạ miệng phục vụ miễn phí trong suốt kỳ Lễ hội.
Theo Ban Tổ chức, Lễ hội lần này có bếp trưởng Kim Bernard Chilcott, Giám đốc ẩm thực Tập Đoàn AL Frescos sáng tạo món gỏi cá ngừ đại dương và sốt dừa cay, bếp trưởng Lý Kim Long - top 100 Đầu bếp Thế giới năm 2023, Giám khảo WorldChefs chế biến món cà ri cá ngừ đại dương với dừa Tam Quan - Bình Định, ông Matsuo Tomoyuki, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt - Nhật chế biến món quốc dân của Nhật Bản - món Matsuri Tekka (combo sushi cá ngừ). Ngoài ra còn có món cá ngừ nướng được ướp với các loại sốt đặc trưng khẩu vị Âu, Nhật, Bình Định cũng sẽ do các bếp trưởng thực hiện. Du khách có thể tương tác với các đầu bếp, tự nướng cá theo sở thích.
Đặc biệt, trong ngày khai mạc Hội chợ, những chiếc bánh xèo khổng lồ nhân cá ngừ sẽ được các nghệ nhân, đầu bếp Thành phố Hồ Chí Minh phục vụ du khách dùng thử vào lúc 17 giờ 30 phút ngày 11/7/2024.
Một trong những điểm nhấn của Lễ hội tinh hoa đất biển đó là Lễ hội ánh sáng với chủ đề “Quy Nhơn - Ngọn hải đăng tỏa sáng” dành cho giới trẻ lần đầu tiên xuất hiện tại Bình Định vào lúc 20 giờ 30 phút ngày 14/7/2024 tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành. Đây cũng là chương trình bế mạc của Lễ hội.
Ông Trần Văn Thanh, Giám đốc Sở Du lịch Bình Định hy vọng, Lễ hội tinh hoa đất biển Bình Định năm 2024 sẽ mang đến cho du khách và người dân địa phương một trải nghiệm thú vị; đồng thời, lan tỏa hình ảnh đẹp về vùng đất và con người Bình Định, góp phần quảng bá và nâng cao vị thế du lịch địa phương với du khách trong nước và quốc tế.
