Tuy nhiên, một nghiên cứu mới từ Đại học Nam California (Mỹ) cảnh báo rằng quan niệm này là hoàn toàn sai lầm và có thể tàn phá lá gan của bạn.
Nghiên cứu công bố trên tạp chí y khoa Clinical Gastroenterology and Hepatology chỉ ra rằng những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa (MASLD) sẽ phải đối mặt với nguy cơ xơ gan (sẹo gan) cao hơn đáng kể nếu họ có những đợt uống rượu nặng.
MASLD là căn bệnh gan phổ biến nhất hiện nay, ảnh hưởng đến khoảng 1/3 người trưởng thành. Mức độ "uống nặng theo đợt" được định nghĩa là uống từ 4 ly trở lên trong một ngày đối với nữ giới, và từ 5 ly trở lên đối với nam giới, với tần suất ít nhất một lần mỗi tháng.
Kết quả cho thấy, những người tiêu thụ lượng lớn rượu bia trong một ngày (ít nhất một lần mỗi tháng) có nguy cơ phát triển xơ gan tiến triển cao gấp ba lần so với những người chia đều cùng một tổng lượng cồn đó ra nhiều ngày. Nhóm người trẻ tuổi và nam giới có xu hướng báo cáo tình trạng uống rượu say sưa nhiều hơn, và uống càng nhiều trong một lần, mức độ tổn thương gan càng nặng.
"Nghiên cứu này là một hồi chuông cảnh tỉnh lớn bởi vì theo truyền thống, các bác sĩ có xu hướng xem xét tổng lượng rượu được tiêu thụ, chứ không phải cách nó được tiêu thụ, khi xác định nguy cơ đối với gan," bác sĩ Brian P. Lee, chuyên gia về gan và ghép gan tại Keck Medicine thuộc Đại học Nam California, đồng thời là nhà nghiên cứu chính, cho biết. "Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy công chúng cần nhận thức rõ hơn nhiều về sự nguy hiểm của việc thỉnh thoảng uống rượu nặng và nên tránh điều đó ngay cả khi họ uống ở mức độ vừa phải trong thời gian còn lại".
Để đi đến kết luận này, nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu của hơn 8.000 người trưởng thành từ năm 2017 đến 2023. Họ tiến hành so sánh những bệnh nhân MASLD có cùng độ tuổi, giới tính và lượng tiêu thụ cồn trung bình hàng tuần. Mục tiêu là tìm hiểu xem thói quen uống rượu – chứ không chỉ tổng lượng rượu – gây hại như thế nào ngay cả đối với những người được coi là uống ở mức độ vừa phải (tức là 7 ly/tuần đối với nữ và từ 14 ly/tuần trở xuống đối với nam).
Bác sĩ Lee suy đoán rằng việc nạp một lượng lớn cồn cùng lúc có thể làm quá tải gan và làm tăng tình trạng viêm, dẫn đến hình thành sẹo và tổn thương. Những người mắc MASLD – tình trạng thường gặp ở những người thừa cân, béo phì hoặc có các vấn đề chuyển hóa như tiểu đường loại 2, huyết áp cao – đặc biệt gặp rủi ro cao. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng bản thân các bệnh lý nền này đã làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan lên gấp đôi.
"Mặc dù nghiên cứu này tập trung vào các bệnh nhân mắc MASLD, những phát hiện này cũng có thể thích hợp với một quần thể bệnh nhân rộng lớn hơn," bác sĩ Lee nhận định. "Với hơn một nửa số người trưởng thành báo cáo có tình trạng uống rượu nặng theo đợt, vấn đề này xứng đáng nhận được sự chú ý hơn nữa từ cả các bác sĩ và nhà nghiên cứu để giúp hiểu rõ hơn, phòng ngừa và điều trị bệnh gan".
