Đây là nhà triển lãm chuyên đề đầu tiên do một doanh nghiệp nước mắm Việt Nam xây dựng nhằm giới thiệu lịch sử hình thành của thương hiệu, quá trình phát triển nghề nước mắm truyền thống và những giá trị văn hóa gắn với phong trào Duy Tân đầu thế kỷ XX.
Theo đại diện Liên Thành, công trình được thực hiện nhân dấu mốc 120 năm thành lập doanh nghiệp. Không gian triển lãm được xây dựng trên nền tảng tòa nhà lịch sử từng là trụ sở của Liên Thành từ năm 1921 đến nay. Sau quá trình sưu tầm tư liệu, phục dựng hiện vật và cải tạo công năng, công trình hơn một thế kỷ tuổi được chuyển đổi thành không gian lưu giữ những câu chuyện về lịch sử doanh thương Việt Nam, phong trào Duy Tân và nghề nước mắm truyền thống.
Không gian triển lãm được thiết kế theo hình thức trải nghiệm đa giác quan với nhiều chủ đề xuyên suốt hành trình phát triển của Liên Thành và phong trào Duy Tân. Khách tham quan có thể tìm hiểu về bối cảnh ra đời của Liên Thành Thương Quán, chân dung các nhà sáng lập, quá trình phát triển của doanh nghiệp qua hơn một thế kỷ, cũng như những giá trị nghề nghiệp được gìn giữ cho đến ngày nay.
Một trong những nội dung nổi bật của triển lãm là việc giới thiệu triết lý “Lên men sạch” - định hướng phát triển được Liên Thành theo đuổi nhằm kết hợp giữa kinh nghiệm truyền thống với các tiêu chuẩn khoa học trong sản xuất nước mắm.
Bên cạnh các tư liệu lịch sử, triển lãm còn trưng bày nhiều hiện vật, hình ảnh và tài liệu liên quan đến nghề làm nước mắm, giúp công chúng có thêm góc nhìn về quá trình tạo nên một sản phẩm gắn bó với bữa cơm Việt qua nhiều thế hệ.
Trong những ngày đầu mở cửa, nhiều khách tham quan cho biết họ ấn tượng với cách tiếp cận mới mẻ khi câu chuyện về nước mắm được kết nối với lịch sử doanh thương Việt Nam, phong trào Duy Tân và các giá trị văn hóa truyền thống.
Việc đưa Nhà triển lãm Nước mắm Liên Thành vào hoạt động được kỳ vọng sẽ góp phần tạo thêm một không gian văn hóa phục vụ cộng đồng tại TP Hồ Chí Minh, đồng thời góp phần giới thiệu lịch sử của một trong những doanh nghiệp sản xuất nước mắm lâu đời của Việt Nam.
Liên Thành là một trường hợp đặc biệt trong lịch sử doanh nghiệp Việt Nam. Tiền thân của doanh nghiệp là Liên Thành Thương Quán, được thành lập ngày 6/6/1906 tại Bình Thuận bởi sáu sĩ phu yêu nước gồm Nguyễn Trọng Lội, Nguyễn Quý Anh, Hồ Tá Bang, Nguyễn Hiệt Chi, Trần Lệ Chất và Ngô Văn Nhượng nhằm hưởng ứng phong trào Duy Tân do nhà yêu nước Phan Châu Trinh khởi xướng.
Trong bối cảnh đất nước đầu thế kỷ XX, các nhà sáng lập Liên Thành chủ trương phát triển kinh tế dân tộc thông qua hoạt động sản xuất, kinh doanh và giáo dục. Nghề làm nước mắm được lựa chọn bởi đây là ngành nghề truyền thống có tiềm năng phát triển, gắn bó với đời sống người Việt và có khả năng tạo nguồn lực kinh tế phục vụ các hoạt động xã hội.
Theo các tư liệu được giới thiệu tại triển lãm, nguồn thu từ hoạt động kinh doanh của Liên Thành từng góp phần hỗ trợ nhiều hoạt động giáo dục trong phong trào Duy Tân, trong đó có Trường Dục Thanh tại Phan Thiết - nơi Chủ tịch Hồ Chí Minh từng dạy học trước khi ra đi tìm đường cứu nước.
