0914.914.999

Media
Tin tức TV Ảnh Podcast Short video Infographics MegaStory Ảnh 360

Làng nghề hấp cá Quy Nhơn giữ hồn biển trong từng mẻ cá

Từ tờ mờ sáng, bên bến Hàm Tử, người dân phường Quy Nhơn (tỉnh Gia Lai) đã bắt đầu công việc hằng ngày. Trong không gian nghi ngút hơi nước, đặc quánh mùi biển, những lò hấp đã đỏ lửa, từng rổ cá, mực tươi rói mới được thuyền chở về chờ chế biến. Cách thức hấp cá, mực chín tới là một cách bảo quản thực phẩm nhằm giữ nguyên độ ngọt tự nhiên đã có từ nhiều năm, gắn bó với các hộ gia đình; hơn cả một nghề mưu sinh, đó còn là dấu ấn văn hóa lao động đặc trưng của cư dân miền biển, minh chứng cho sự bền bỉ gắn bó, bám biển của người dân Quy Nhơn.
Chú thích ảnh
Chú thích ảnh
Chú thích ảnh
Chú thích ảnh
Cá, mực được thương lái mua từ cảng mang tới các lò hấp, sau đó chuyển đến chợ. Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN
Chú thích ảnh
Trải qua nhiều thập kỷ, công việc hấp cá tại khu vực cảng cá Quy Nhơn vẫn là nguồn thu nhập chính của hàng chục hộ dân địa phương. Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN
Chú thích ảnh
Làm sạch cá trước khi cho vào lò hấp. Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN
Chú thích ảnh
Rửa sạch và sơ chế cá trước khi hấp. Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN
Chú thích ảnh
Cá được ướp muối trước khi hấp. Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN
Chú thích ảnh
Mực được hấp trên lò khoảng 15 - 20 phút. Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN
Chú thích ảnh
Chú thích ảnh
Bao đời nay, từ sáng sớm đến chiều tối, bên những bếp lửa luôn rực đỏ, nơi người dân cần cù mưu sinh với nghề hấp cá. Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN
Chú thích ảnh
Người thợ hấp cá lâu năm sẽ điều chỉnh lượng nước, thời gian hấp và nhiệt độ bằng kinh nghiệm bản thân. Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN
Chú thích ảnh
Theo những người thợ hấp cá, mực tại cảng Quy Nhơn chia sẻ, cá, mực đổ về nhiều nhất từ tháng 3 - 9 hằng năm, thời điểm này mỗi ngày phải hấp cả tấn cá mực, mỗi mẻ được hấp từ 15 –20 phút, cứ thế thay phiên nhau, thường thì mỗi đêm phải đứng liên tục từ 6 – 8 tiếng. Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN
Chú thích ảnh
Anh Nguyễn Văn Tuấn, người có hơn 30 năm gắn bó với nghề. Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN
Chú thích ảnh
Mẻ cá nóng hổi vừa ra lò. Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN
(TTXVN/Báo Tin tức và Dân tộc)

Tin liên quan

Từ khóa:

#Làng nghề #hấp cá #Quy Nhơn

Tin cùng chuyên mục

Dành cho bạn

Cảnh đẹp mùa Đông tại Trung Quốc

Cảnh đẹp mùa Đông tại Trung Quốc

Những đợt tuyết rơi đầu mùa đã phủ trắng nhiều khu vực ở miền Bắc Trung Quốc, tạo nên khung cảnh mùa Đông thơ mộng. Tuyết đọng trên cành cây, mái nhà và các tuyến đường, tô điểm thêm vẻ đẹp của cảnh quan thiên nhiên.

Media

Doanh nghiệp - Sản phẩm - Dịch vụ