Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các dân tộc tỉnh Phú Yên lần thứ XI - năm 2022 diễn ra từ ngày 25 - 28/8/2022 với các hoạt động như: Trình diễn nghệ thuật dân gian kết hợp với giới thiệu trang phục truyền thống các dân tộc thiểu số; thi thiết kế, trưng bày, thuyết minh về trại; thi các môn thể thao dân gian như đẩy gậy, kéo co, chạy cà kheo; trình diễn trích đoạn lễ hội truyền thống mang bản sắc văn hóa dân tộc, vùng miền, địa phương; trình diễn nghề thủ công truyền thống; giới thiệu văn hóa ẩm thực gắn với phong tục tập quán mỗi dân tộc, địa phương.
Phú Yên là địa bàn sinh sống của 30 dân tộc thiểu số, chủ yếu là đồng bào: Chăm, Êđê, Ba Na, Hrê, Raglai… sống tập trung ở 3 huyện miền núi: Đồng Xuân, Sơn Hòa và Sông Hinh. Mỗi dân tộc đều có phong tục, tập quán, sinh hoạt văn hóa và bản sắc riêng.
Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Phú Yên được tổ chức định kỳ ba năm/lần. Đây là dịp để đồng bào các dân tộc thiểu số trên địa bàn tỉnh gặp gỡ, giao lưu, giới thiệu những giá trị văn hóa tiêu biểu của dân tộc mình, địa phương mình; góp phần tôn vinh, bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa của vùng đất, con người Phú Yên; tăng cường tình đoàn kết các dân tộc, phục vụ phát triển kinh tế - xã hội và quảng bá du lịch địa phương.
Tại lễ khai mạc, UBND tỉnh Phú Yên đã công bố Quyết định của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch về việc chứng nhận nghề làm nước mắm và nghề làm bánh tráng tỉnh Phú Yên đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây là hai nghề truyền thống nổi tiếng của địa phương.
Nghề làm nước mắm Phú Yên gắn liền bao đời nay với ngư dân các làng biển của tỉnh. Sản phẩm nước mắm Phú Yên được sản xuất theo phương pháp truyền thống, gồm các bước: gài, nén, lọc, nhỉ bằng thủ công, sau đó lấy mắm tinh chất từ cá và muối. Nước mắm Phú Yên có hương vị thơm ngon đặc trưng, có hàm lượng đạm cao. Đây không chỉ là sản phẩm hiện hữu trong bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình mà đã trở thành đặc sản địa phương để làm quà gửi tặng người thân, bạn bè vào những dịp lễ, Tết.
Nghề làm bánh tráng Phú Yên đã đi vào đời sống văn hóa của người dân địa phương, thể hiện sự sáng tạo của con người trong văn hóa ẩm thực. Từ sự tỉ mỉ trong việc sử dụng nguyên liệu đến phương pháp thực hành thuần thục của người làm bánh đã tạo cho bánh tráng Phú Yên trở thành một thương hiệu nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực miền Trung. Bánh tráng Phú Yên được coi như một món quà đặc sản dân dã, là niềm tự hào, là một phần văn hóa không thể thiếu với mỗi người, con quê hương.
