Làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng với nghề gói bánh chưng truyền thống. Những chiếc bánh chưng Tranh Khúc vuông vức, dẻo, thơm ngon, là món quà không thể thiếu của không chỉ người dân Hà Nội mà còn của nhiều khách phương xa.
Làng Tranh Khúc đã bao đời gắn bỏ với nghề làm bánh chưng, già trẻ gái trai trong làng ai cũng gói bánh nhanh thoăn thoắt. Hiện tại, làng có hơn 100 hộ gia đình vẫn theo nghề gói bánh chưng quanh năm. Tính riêng mỗi dịp Tết đến xuân về, người dân nơi đây đều đặn ra lò cả vạn chiếc bánh to nhỏ khác nhau.
Video hương vị Tết ở làng bánh chưng Tranh Khúc:
Con đường dẫn vào làng Tranh Khúc.
Người dân làng Tranh Khúc tất bật vào mùa bận rộn nhất trong năm.Già trẻ gái trai trong làng ai cũng gói bánh nhanh thoăn thoắt.
Để có được chiếc bánh chất lượng, nguyên liệu làm bánh được các hộ dân làng nghề chuẩn bị rất kỳ công.
Gạo nếp gói bánh phải là loại nếp nhung hoặc nếp cái hoa vàng - những loại nếp ngon có tiếng.Đậu xanh cũng phải lựa đúng loại ngon, sử dụng đậu vỡ sẵn, hoặc loại đậu hạt tiêu, sẫm màu và thơm ngậy. Sau khi đậu được ngâm tách vỏ thì người làm bánh đem hấp chín rồi đánh thật nhuyễn.
Thịt lợn làm nhân bánh chủ yếu là nạc mông, vai và ba chỉ và phải đảm bảo tươi ngon. Thịt được ướp với các gia vị như nước mắm ngon, hạt tiêu,... trước khi nặn đỗ bọc ngoài.Hiện nay, phần lớn các hộ làm bánh trong làng đều luộc bánh bằng bếp điện hiện đại thay thế cho bếp củi như trước đây.Sử dụng bếp điện đỡ vất vả hơn trong quá trình luộc, không phải canh bánh về độ lửa, bánh chín đều và thân thiện với môi trường.Bánh chưng làm ra được hút chân không, vừa giữ được hương vị bánh và bảo quản được lâu hơn.
Càng gần đến dịp Tết Nguyên đán, các hộ dân càng nhận được nhiều đơn đặt hàng bánh to nhỏ đủ loại.
Trẻ em làng Tranh Khúc hăng hái phụ giúp gia đình và cảm thấy vui với công việc làm bánh chưng. Đây sẽ là thế hệ trẻ kế thừa, duy trì và phát huy để nghề truyền thống này không bị mai một.
Ngày 13/11, tình hình mưa tại khu vực phía Đông tỉnh Đắk Lắk đã tạnh hẳn, tranh thủ thời tiết nắng ráo, người dân thu dọn đồ đạc để sớm ổn định cuộc sống. Lãnh đạo tỉnh cũng đã có những chỉ đạo đến các địa phương trong việc khắc phục hậu quả thiên tai.
Với quy mô hơn 11.418ha, quy hoạch đô thị sông Hồng được định hướng trở thành trục không gian cảnh quan, sinh thái và phát triển đô thị quan trọng của Thủ đô. Trong đó, trục đại lộ cảnh quan hai bên sông sẽ tạo diện mạo mới cho Hà Nội.
Trước diễn biến mưa lũ còn phức tạp, tỉnh Gia Lai đang tăng cường lực lượng bám sát địa bàn, ứng trực 24/24 giờ tại các khu vực xung yếu, sẵn sàng sơ tán người dân, bảo vệ tài sản và tổ chức cứu hộ, cứu nạn.
Đến chiều ngày 13/11, lực lượng Cảnh sát PCCC&CNCH, Công an TP Hồ Chí Minh đã đưa 4 người mắc kẹt trong đống đổ nát của vụ sập nhà trên đường Bùi Văn Ba, phường Tân Thuận ra ngoài an toàn. Công tác tìm kiếm các nạn nhân khác tiếp tục được triển khai khẩn trương.
Tại Kỳ họp thứ hai, Quốc hội khóa XVI, các đại biểu Quốc hội đã thảo luận về dự án Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Phòng, chống tác hại của thuốc lá.
