Ông Thiều là một cựu chiến binh có đôi bàn tay “vàng” về nấu ăn. Ông Thiều sinh năm 1959, quê ở Yên Khánh, Ninh Bình, từng là lính hậu cần, tham gia làm nhiệm vụ quốc tế tại Campuchia.
Hiện không còn kinh doanh, nhưng cựu chiến binh Nguyễn Xuân Thiều vẫn gắn bó với công việc của Hội Cựu chiến binh Việt Nam tại Nga, say mê với nghề nấu nướng để phục vụ cho bà con cộng đồng cũng như cư dân người Nga tại khu nhà của mình những món ăn truyền thống của Việt Nam.
Tâm sự với chúng tôi, ông Thiều nói: “Rèn luyện qua môi trường lính thì gần như người nào cũng có bản lĩnh. Cuộc sống của người lính đều ổn về mặt đạo đức, làm ăn, gia đình. Thí dụ như gia đình nhà tôi, từ ngày đi bộ đội đến giờ tôi vẫn sinh hoạt đảng, sinh hoạt cựu chiến binh, sinh hoạt cộng đồng. Cộng đồng nào kêu gọi tôi đều tham gia cả. Con cái tôi đều học bên này. Tôi có ba cháu thì hai cháu đã học xong cao học, một cháu mới sang tuổi thứ 9. Các cháu đều ngoan cả”.
