Hoạt động nằm trong khuôn khổ lễ ra mắt Các hành trình du lịch di sản Hà Nội, do Bộ Châu Âu và Ngoại giao Pháp tài trợ, Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn – Đại học Quốc gia Hà Nội phối hợp cùng Viện Viễn Đông Bác Cổ Pháp (EFEO) và Tổ chức Đại học Pháp ngữ (AUF) thực hiện.
Phát biểu tại sự kiện, Đại sứ Olivier Brochet nhấn mạnh: “Hà Nội sở hữu kho tàng di sản đặc biệt phong phú, nhưng việc tiếp cận và giới thiệu đến công chúng, đặc biệt là giới trẻ, trong nhiều năm qua chưa thật sự thuận tiện và đồng bộ. Viện Pháp tại Việt Nam rất vui mừng được hợp tác với chính quyền Hà Nội để tôn vinh và đưa những giá trị di sản độc đáo của Thủ đô đến gần hơn với mọi người".
Toa Bếp – Chạn – Mâm thuộc Dự án Tuyến tàu điện số 6 - một trong những sản phẩm công nghiệp văn hóa đặc thù, trọng điểm của phường Ba Đình và cũng là bảo tàng ẩm thực đầu tiên của Việt Nam. Toa được thiết kế mô phỏng gian bếp thời bao cấp, tái hiện những vật dụng quen thuộc như bếp dầu, chạn gỗ, mâm cơm gia đình… tạo thành một không gian ký ức thu nhỏ của người Hà Nội. Đây là một trong những toa tàu đặc trưng gắn với mục tiêu phục dựng đời sống đô thị xưa.
![Chú thích ảnh](https://media3.baotintuc.vn/images/X0LXMy66MX-IlNeAxGolX60YA_uvOaZvCr_EFr78lF46IabzeO8KxDSCXsl91Tjycc2VCXmqbX0LponwZQKmPw/phap2.png.avif "Đại sứ Olivier Brochet, khám phá không gian Toa "Bếp – Chạn – Mâm", nơi ký ức Hà Nội thời bao cấp được tái hiện sống động.")
Trong quá trình tham quan, Đại sứ lắng nghe giới thiệu về công tác bảo tồn di sản và ý nghĩa của việc gìn giữ ký ức đô thị cho thế hệ trẻ. Đặc biệt, trải nghiệm “trà đá vỉa hè” thời bao cấp cũng để lại trong ông nhiều ấn tượng. Cùng với thưởng thức những món ăn, thức uống của thời kỳ bao cấp, Đại sứ còn được chia sẻ về văn hóa gặp gỡ, trò chuyện của người Hà Nội – nơi “quán trà đá” là biểu tượng của sự mộc mạc và kết nối cộng đồng.
Quán trà bên cạnh Toa Bếp – Chạn – Mâm hiện nay được định hướng trở thành điểm dừng văn hóa, nơi du khách và cộng đồng quốc tế có thể tiếp cận đời sống Hà Nội theo cách gần gũi nhất. Sự hiện diện của Đại sứ Pháp tại đây cho thấy mối quan tâm của Pháp đối với công tác bảo tồn di sản, đồng thời thể hiện tiềm năng hợp tác song phương trong phát huy giá trị văn hóa Thủ đô.
Toa Bếp – Chạn – Mâm được đánh giá là ví dụ tiêu biểu cho hướng tiếp cận bảo tồn hiện đại: kể chuyện di sản bằng các mô hình trải nghiệm, phục dựng ký ức theo cách sinh động, qua đó góp phần gắn kết cộng đồng và phát triển du lịch bền vững.
