Chúng tôi khá bất ngờ với các hộp bánh đề các thương hiệu nổi tiếng như: Kinh Đô, XN Bánh mứt kẹo Hà Nội, Hữu Nghị..., nhưng tem dán, cũng như nét chữ trên bao bì, vỏ hộp đều nhạt nhòa không sắc nét! Mặc dù các chủ sạp bánh đều luôn miệng nói với khách hàng là bánh “xịn” đảm bảo nhà máy 100%..., nhưng, chỉ bằng mắt thường thôi thì người tinh ý cũng có thể dễ dàng nhận thấy đó là những hộp bánh... dởm, mà bên trong là các khuôn bánh được làm gia công tại một cơ sở tư nhân nào đó, còn hộp thì cũng được tư thương in lậu.
Thử mua một chiếc bánh nướng, và một chiếc bánh dẻo loại này, mang nhãn hiệu Kinh Đô, với giá chỉ là 25.000 đồng/chiếc, tôi thấy hình thức bên ngoài của chiếc bánh không có gì khác thường mấy so với các loại bánh Kinh Đô, nhưng khi cắt bánh ra thì thấy nhân bánh rất sạn, không có mùi thơm đặc trưng, mà hơi hôi...
Mới đây, trong một lần về huyện Lục Ngạn, Bắc Giang, tôi còn thấy tại một chợ quê gần khu phố ở thị trấn Kim, người ta bán khá nhiều bánh Trung thu còn không hề có nhãn mác gì cả, nghĩa là bánh trơn luôn, chỉ có bọc bên ngoài chiếc bánh bằng lớp ni-lon mỏng. Hỏi một chủ sạp, chị ta cho biết đây là loại bánh bánh gia công sản xuất tại địa phương, tuy không có nhãn mác nhưng chất lượng cũng ngon, giá thành lại rẻ, khi chỉ 10-15.000 đồng/chiếc. Khi thấy tôi có vẻ ái ngại với những chiếc bánh Trung thu kiểu này mà người dân mua về ăn, bà chủ sạp bánh cười chống chế: “Ôi giời, bánh này bao năm nay có ai ăn mà chết đâu chứ! Ở quê, ít tiền mơ đâu đến các loại bánh xịn giá lên tới cả tiền trăm, tiền triệu...”.
Vâng, quả là cũng cảm thông cho người nông dân khi mà điều kiện kinh tế của đại đa số đều eo hẹp, nên họ mới hám rẻ. Tuy nhiên, đây quả thực là các loại bánh không đảm bảo về chất lượng, cũng như tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Người tiêu dùng khi mua phải loại bánh này ăn vào sẽ sinh bệnh là điều khó tránh khỏi...
Sự nguy hiểm của những loại bánh Trung thu kém chất lượng, không đảm bảo ATVSTP tràn ngập ở thị trường các vùng quê, miền núi là có thật. Chính vì thế mà các cơ quan chức năng tại các địa phương cần phải có những kế hoạch cụ thể thông qua chiến dịch kiểm tra, cũng như thanh tra các cơ sở sản xuất buôn bán bánh. Khi phát hiện những mẫu bánh Trung thu kém chất lượng trôi nổi ngoài thị trường, không đạt tiêu chuẩn về độ an toàn, bánh quá thời hạn sử dụng..., thì phải ngay lập tức thu gom và tiêu hủy để tránh hậu họa cho người tiêu dùng. Còn đối với các cơ sở sản xuất bánh, cũng cần xiết chặt bằng các cam kết về tiêu chuẩn chất lượng, cũng như độ an toàn về vệ sinh thực phẩm. Nếu khi thanh tra mà phát hiện cơ sở nào cố tình không tuân thủ các quy định, quy trình sản xuất thì phải phạt thật nặng để răn đe...
