Từ trung tuần tháng 4 đến nay, sản lượng dừa tươi trên thị trường Bạc Liêu giảm mạnh, giá dừa tươi tăng cao kỷ lục. Hiện tại, giá dừa dao động từ 120.000 - 130.000 đồng/chục (chục 12 quả); giá bán lẻ tại các quán nước giải khát từ 15.000 - 20.000 đồng/quả. Mặc dù giá tăng cao gần gấp đôi so với đầu năm 2011, nhưng nguồn hàng cung không đủ cầu. Ăn theo giá dừa tươi, thì giá dừa khô, các mặt hàng nước giải khát phục vụ mùa nóng như nước đá viên, cây, các loại nước uống đóng chai cũng tăng từ 3 đến 5% so với trước đó. Trước đây giá trị kinh tế cây dừa không cao, một số nhà vườn chặt bỏ chuyển sang sản xuất cây, con khác. Những năm gần đây, nhà vườn Bạc Liêu đầu tư mở rộng diện tích trồng dừa trở lại, nhưng chỉ có một số vùng ngọt hóa mới trồng được loại cây này, trong khi đó cây dừa là loại cây trồng lâu năm mới cho quả. Theo dự báo, trong những năm tới, Bạc Liêu chưa thể tự chủ được mặt hàng này trên thị trường nội địa, do đó giá cả sẽ còn đứng ở mức cao.
