Lan tỏa món phở Việt Nam đến với bạn bè quốc tế

Buổi giao lưu đã thu hút nhiều bạn bè, đối tác Đức tham dự, trong đó có ông Rolf Schulze, Chủ tịch Hội Đức Việt, cựu Đại sứ Đức tại Việt Nam và các thành viên của Hội; và ông Jan H. Fahlbusch, Chánh Văn phòng Phó Chủ tịch Quốc hội Đức.

Phát biểu khai mạc sự kiện, Đại sứ Việt Nam tại Đức, Nguyễn Đắc Thành, cho biết, hiện có khoảng gần 1 triệu người Việt Nam sinh sống và làm việc tại châu Âu và có khoảng 4.000 nhà hàng Việt Nam tại châu lục này. Đây là những đại sứ thầm lặng, góp phần đưa hình ảnh, văn hoá của Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

“Nhắc đến Việt Nam là nhắc đến Phở. Chúng tôi mong rằng những nét đẹp trong ẩm thực Việt Nam, trong đó có món Phở, sẽ được lan toả rộng rãi tại châu Âu, và một ngày nào đó món Phở của Việt Nam sẽ được ghi nhận là một trong những di sản văn hoá phi vật thể của nhân loại”, Đại sứ Nguyễn Đắc Thành nói.

Ông Rolf Schulze, Chủ tịch Hội Đức Việt, cho rằng Phở giờ đây là món ăn rất phổ biến tại Đức và trên thế giới, được tất cả các thực khách ưa chuộng và là món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Việt Nam tại Đức.

Trao đổi tại sự kiện, các đối tác Đức hoan nghênh và đánh giá cao việc tổ chức sự kiện quảng bá Phở ở Berlin là hoạt động có ý nghĩa, đặc biệt trong dịp kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Đức, góp phần tăng cường giao lưu văn hoá, ẩm thực, đặc biệt trong quảng bá các món ăn đặc sắc của Việt Nam đến với công chúng Đức, qua đó góp phần củng cố tình đoàn kết, hữu nghị giữa nhân dân hai nước.

Trước khi diễn ra chương trình giao lưu, Đại sứ quán Việt Nam tại Đức đã tích cực vận động các doanh nghiệp, nhà hàng tại Đức tham gia hưởng ứng sự kiện Tuần lễ Phở châu Âu 2025. Tính đến ngày 12/12/2025, đã có 6 đối tác tại Đức đăng ký tham gia trên website của Tổ chức We Love Phở (welovepho.org) với nhiều hình thức đa dạng như tích cực đăng bài quảng bá, chia sẻ thông tin trên website, fanpage của nhà hàng, báo của người Việt, triển khai các chương trình khuyến mại đặc biệt trong dịp này đối với các thực khách ăn Phở…

Ngày 12/12 hằng năm được chọn là “Ngày của Phở” từ năm 2017. Trải qua 8 năm duy trì, Ngày của Phở đã trở thành hoạt động quảng bá văn hóa ẩm thực quan trọng, góp phần nâng tầm Phở Việt, thúc đẩy sự kết nối giữa các nghệ nhân, doanh nghiệp và địa phương trong hành trình đưa phở vươn ra thế giới.

Tuần lễ Phở châu Âu 2025 đã chính thức khởi động ngày 8/12 và ghi nhận hơn 230 đơn vị gồm nhà hàng, quán ăn, doanh nghiệp ẩm thực, đến từ 21 quốc gia châu Âu, Nhật Bản và Việt Nam, đăng ký chung tay quảng bá phở và ẩm thực Việt cả trên mạng xã hội và tại địa điểm kinh doanh. Đây là lần đầu tiên một chiến dịch quảng bá ẩm thực Việt Nam đạt quy mô rộng khắp như vậy.

Tuần lễ Phở châu Âu là sáng kiến của tổ chức We Love Phở - hướng đến mục tiêu quảng bá phở như biểu tượng văn hóa ẩm thực Việt Nam tại châu Âu. Chương trình cũng là hoạt động hưởng ứng Ngày của Phở 12/12 hàng năm do báo Tuổi Trẻ khởi xướng.

Với quy mô lớn và cách tổ chức linh hoạt, Tuần lễ Phở châu Âu 2025 được kỳ vọng trở thành hoạt động thường niên, góp phần quảng bá ẩm thực và văn hoá Việt Nam rộng rãi hơn tại châu Âu.
We Love Phở là tổ chức phi lợi nhuận ra đời với sứ mệnh quảng bá và bảo tồn giá trị văn hoá ẩm thực Việt Nam, với phở là biểu tượng trung tâm. Tổ chức quy tụ các sáng lập viên và các đại diện đến từ khắp châu Âu: Anh, Áo, Ba Lan, Bỉ, Bồ Đào Nha, Đan Mạch, Đức, Hà Lan, Hungary, Italia, Pháp, Phần Lan, Romania, Séc, Slovakia, Tây Ban Nha, Thụy Điển…, không chỉ hướng đến ẩm thực mà còn là nơi giao thoa và thúc đẩy bản sắc văn hoá, tình yêu quê hương và sức mạnh cộng đồng người Việt thế hệ mới.

* Phóng viên TTXVN tại Đông Âu, ngày 12/12, tại Trung tâm thương mại Serdika Center (Sofia), Đại sứ quán Việt Nam tại Bulgaria đã phối hợp Nhà hàng Thăng Long tổ chức sự kiện Ngày Phở Việt Nam với chủ đề “Nâng tầm gạo Việt - Lan tỏa năm châu”, thu hút đông đảo khách mời là đại sứ, đại diện các cơ quan ngoại giao, tổ chức quốc tế, lãnh đạo các bộ ngành, doanh nghiệp, truyền thông và bạn bè Bulgaria. Đây là lần đầu tiên Ngày Phở Việt Nam được tổ chức tại Bulgaria.

Trong không gian tràn ngập màu sắc Giáng sinh giữa lòng thủ đô Sofia, sự kiện Ngày Phở Việt Nam đã mang đến cho khách tham dự một trải nghiệm giao lưu văn hóa độc đáo, ấm áp.  Phát biểu khai mạc sự kiện, Đại sứ Nguyễn Thị Minh Nguyệt bày tỏ vui mừng được chào đón đông đảo bạn bè Bulgaria và quốc tế đến khám phá và trải nghiệm món Phở, một trong những món ăn biểu tượng và được yêu mến nhất của Việt Nam; nhấn mạnh Phở không chỉ là một món ăn mà còn là hương vị của quê hương, biểu tượng của tâm hồn ẩm thực Việt.

Đại sứ chia sẻ về sự tinh tế của Phở, một món ăn tưởng chừng giản dị nhưng lại đòi hỏi sự kiên nhẫn và hài hòa trong từng công đoạn chế biến. Đại sứ khẳng định đây không chỉ là sự kiện quảng bá ẩm thực mà còn là nhịp cầu văn hóa gắn kết Việt Nam với bạn bè quốc tế; mong muốn Ngày Phở Việt Nam tại Sofia sẽ góp phần làm sâu sắc hơn nữa tình hữu nghị, thúc đẩy giao lưu văn hóa, du lịch giữa Việt Nam và Bulgaria

Điểm nhấn của sự kiện là hoạt động trình diễn các công đoạn chế biến và cùng thưởng thức món Phở bò do các đầu bếp của Nhà hàng Thăng Long thực hiện theo đúng phong vị Hà Nội. Khách mời đặc biệt thích thú khi được tận mắt chứng kiến cách trình bày tinh tế, hài hòa về màu sắc, hương vị của các nguyên liệu. Lãnh đạo các bộ ngành của Bulgaria, các đại sứ và bạn bè sở tại đánh giá sự kiện là “một cơ hội tuyệt vời để hiểu rõ hơn về văn hóa Việt Nam thông qua món ăn truyền thống”. Đa số khách mời lần đầu thưởng thức phở đã bày tỏ sự bất ngờ trước hương vị thơm ngon của món ăn này.

Cũng trong khuôn khổ sự kiện, khách tham dự đã thưởng thức và ấn tượng với hương vị của cà phê Việt Nam. Khép lại chương trình, khách tham dự không chỉ mang theo dư vị của món ăn mang đậm bản sắc Việt mà còn thêm hiểu biết và tình cảm dành cho văn hóa Việt Nam. Ngày Phở Việt Nam 12/12 tại Sofia năm nay thực sự đã lan tỏa thông điệp “Nâng tầm gạo Việt - Lan tỏa năm châu”, đưa ẩm thực Việt đến gần hơn với người dân Bulgaria và bạn bè quốc tế.