#thịt trâu

Mặt hàng nông sản nào đang dẫn đầu xuất khẩu của Ấn Độ? Câu trả lời là thịt trâu.

Phòng Cảnh sát Kinh tế, Công an tỉnh An Giang cho biết vừa phối hợp cùng các lực lượng chức năng phát hiện vụ vận chuyển gần 8 tấn thịt trâu, bò đông lạnh, nghi nhập lậu.

Nếu như trước kia, con trâu chỉ cung cấp cho nhà nông sức kéo thì vài năm gần đây, thịt trâu còn là nguồn nguyên liệu để chế biến nên những món ăn đặc sắc tạo nên sự phong phú trong kho tàng ẩm thực của người Việt.

Miếng thịt trâu đậm đà được ướp gia vị, tỏi dậy mùi thơm ăn kèm rau muống là đặc trưng của món thịt trâu nướng vỉ xã Hiệp Hòa, thị xã Quảng Yên (Quảng Ninh). Điều này khiến du khách mỗi khi đặt chân đến Quảng Yên, đều muốn một lần thử cho biết.

Nếu không có giấy chứng nhận kiểm dịch động vật thì phải buộc tái xuất hoặc tiêu hủy toàn bộ lô hàng, do đó không cần kết luận lô hàng có bảo đảm an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng trong nước hay không.

Ngày 9/12, tại tỉnh Thanh Hóa, Phòng Cảnh sát giao thông, Công an tỉnh Thanh Hóa đã phát hiện, bắt giữ một xe ô tô tải BKS 29H-05831 chở gần 650 kg thịt, nội tạng, da trâu bò... đã bốc mùi hôi thối.

Quảng Yên không chỉ nổi tiếng với các di tích lịch sử mà còn có những món ngon như: Bánh dầy, tôm bò, thịt trâu, rượu ngán, gỏi cá, nem chạo, bánh gio, và đặc biệt là món nem chua.

Trong lần đến huyện miền núi Ba Tơ (Quảng Ngãi), tôi được những đồng nghiệp công tác tại đài truyền thanh huyện chiêu đãi những món ăn đậm đà hương vị ẩm thực người Hrê như thịt trâu xào với lá sưng, nấu xà bần….

Ngày 25/8 tại Thành phố Hồ Chí Minh, Công ty Cổ phần Kỹ nghệ thực phẩm Việt Sin (Việt Sin) đã tổ chức họp báo nhằm thông tin rõ hơn về những sai phạm mà Phòng Cảnh sát môi trường Công an Thành phố Hồ Chí Minh (PC49) kiểm tra đã phát hiện ngày 07/6/2016 vừa qua và cam kết đảm bảo an toàn chất lượng sản phẩm vì sức khỏe người tiêu dùng.

Lực lượng chức năng đã phát hiện một cơ sở tại TP Hồ Chí Minh có hành vi dùng hóa chất để giả thịt trâu thành thịt bò.