Cá ngừ ủ mốc được xem là một trong những món ăn kỳ lạ và gây nhiều tranh cãi nhất trong ẩm thực Nhật Bản. Món đặc sản độc đáo này được tạo ra bằng phương pháp ủ khô cá ngừ vây xanh dưới một lớp nấm mốc dày đặc, trông như phủ lông mềm bên ngoài.
Thay vì gà viên hay pizza, trẻ em thuộc thế hệ Alpha tại Mỹ đang chuyển sang ưa chuộng sushi và sashimi, khiến các bậc phụ huynh phải đối mặt với những hóa đơn ăn uống lên tới hàng trăm USD.
Hakodate - thành phố cảng nằm ở cực nam Hokkaido - từ lâu đã gắn liền với hình ảnh những dãy mực tươi lấp lánh, những con cua tuyết đỏ au và nhím biển béo ngậy.
Sashimi Nhật Bản là món ăn đòi hỏi rất khắt khe về chọn lựa nguyên liệu và kỹ thuật chế biến. Để có những miếng sashimi ngon lành, bắt mắt, người đầu bếp tại Nhật phải được đào tạo tay nghề về kỹ thuật dùng dao và lựa chọn nguyên liệu.
Ngoài những món ăn nổi tiếng của Nhật Bản như sushi, sashimi hay bánh mochi, mì ramen Nhật Bản là món ăn mà bất cứ ai một lần thử hoặc thậm chí nghe nói đến đều muốn ngay lập tức được thưởng thức.
Chỉ vì “nghiện” món gỏi cá sống (sashimi) mà một người đàn ông ở Quảng Đông, Trung Quốc đã vô tình “nạp” vào cơ thể mình vô số ký sinh trùng sán và sán dây.
