Tại tỉnh Quảng Trị, có một làng nghề cứ vào dịp cuối năm, bếp lửa nhà nhà lại đỏ rực nhộn nhịp sản xuất những mẻ mứt gừng nồng cay, nóng hổi cung cấp ra thị trường trong và ngoài nước để phục vụ Tết Nguyên đán.
Là một người con sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Mỹ Chánh, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị, nơi có nghề bánh lọc truyền thống của cha ông truyền lại từ bao đời, với mong muốn giữ gìn, xây dựng và phát triển ngành nghề riêng của quê hương, anh Hồ Minh Thạnh (36 tuổi) đã đầu tư máy móc, sản xuất cũng như xây dựng thành công thương hiệu sản phẩm "Bánh lọc Huệ".
Trải qua nhiều khó khăn, thất bại, anh Cáp Quốc Hà (sinh năm 1973), thôn Mỹ Chánh, xã Hải Chánh, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị đã mở ra hướng đi riêng cho gia đình với nhiều mô hình kinh tế hiệu quả. Từ hai bàn tay trắng anh đã nỗ lực, sản xuất trở thành tỷ phú trên mảnh đất đồi hoang hóa, sỏi đá bạc màu. Với những hiệu quả mà mô hình tiêu sạch ứng dụng công nghệ cao và phát triển rừng mang lại, anh đã được Trung ương Hội Nông dân Việt Nam bình chọn là "Nông dân Việt Nam xuất sắc" năm 2018.
Từ trung tuần tháng 11 Âm lịch, các lái buôn, chủ cơ sở bánh kẹo, mứt trong và ngoài tỉnh Quảng Trị lại tấp nập tìm về làng nghề mứt gừng truyền thống Mỹ Chánh nằm sát Quốc lộ 1A (xã Hải Chánh, huyện Hải Lăng) để thu mua mứt gừng cung ứng cho thị Tết Nguyên đán 2018.
